Pastel de melocotón

Siguiendo la receta vista en el blog "La Meiga de los Puntos" he adaptado este pastel de melocotón para que las personas con intolerancias al gluten y a la lactosa puedan disfrutar de este delicioso postre.

Para realizarlo he usado el melocotón light que venden en Mercadona. Se puede usar melocotón en almíbar normal o directamente usar melocotón fresco.

Si queréis poner azúcar blanco en vez de edulcorante serían 75 gramos (8 propoints).

Tiene una textura tipo flan. Hay que dejarlo enfriar en la nevera antes de tomarlo. Está buenísimo, fresco, dulce. Ideal para tomar en verano.

Propoints totales: 20

Propoints por porción: 2

Porciones: 10

 

Ingredientes

3 huevos medianos (6 pp)

3 cucharaditas edulcorante liquido (natreen classic)

500 ml leche desnatada sin lactosa (4 pp)

1 lata de melocotón en almíbar Light Hacendado (2 pp)

50 ml almíbar (0 pp)

80 gr maicena (8 pp)

Preparación

Batimos los huevos con el edulcorante y el almíbar durante 5 minutos. Reservamos.

Trituramos una mitad de melocotón con la leche. Mezclamos con los huevos.

Añadimos la maicena tamizada. Removemos bien.

Cortamos las mitades de melocotón en dados y los añadimos a la preparación.

Tradicional: Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Vertemos la mezcla en un molde y horneamos durante 40 minutos.

En olla gm modelo d: Vertemos en un molde apto para la cubeta de la olla gm y poner menú horno durante 40 minutos. Los 15 últimos minutos poner la tapa doradora a 180ºC.

Dejamos enfriar sin desmoldar primero a temperatura ambiente, luego en la nevera unas horas para que endurezca.

Una vez desmoldado se puede decorar con mermelada de melocotón sin azúcar.

Bizcocho de requesón

Propoints totales: 21

Propoints por porción: 2

Porciones: 12

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

3 huevos medianos (6 pp)

100 g de copos de avena (10 pp)

125 g requesón 0% MG (2pp)

1 yogur desnatado sabor limón (1 pp)

3 cucharaditas edulcorante

1 sobre levadura (1 pp)

1 cucharada maicena (1 pp)

Recordad que en días de no contar la maicena entra como uno de los tres regalitos gratis que tenemos al día.

Preparación

 

Separamos las claras de las yemas.

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.

Batimos un par de minutos las yemas con el edulcorante.

Agregamos el requesón y el yogur y volvemos a batir durante un minuto.

Añadimos la maicena y la levadura.

Trituramos los copos de avena, los añadimos a la preparación anterior y dejamos reposar 5 minutos para que se inflen.

Agregamos las claras con movimientos envolventes.

En olla gm

Ponemos papel vegetal en el fondo de la cubeta, cubrimos con la masa.

Seleccionamos en la olla menú horno 30 minutos y en la tapa de horno seleccionamos 150ºC 30 minutos.

En horno convencional

Precalentar el horno a 180ºC.

Verter la masa en un molde de silicona.

Hornear durante 30 – 35 minutos.

Pollo con manzana en olla gm

Propoints totales: 10

Propoints por porción: 5

Porciones: 2

Alimento 0 pp en días de no contar

 

Ingredientes

300 g pechuga de pollo (8 pp)

2 manzanas reineta

1 cebolla

2 cucharaditas de aceite (2 pp)

Hierbas provenzales

Pimienta negra

Sal

 

Preparación

Calentamos el aceite en menú plancha. Doramos la cebolla picada en juliana. Si la cebolla empieza a quemarse agregamos una cucharada de agua.

Añadimos el pollo cortado en dados. Salpimentamos. Dejamos dorar unos minutos.

Cancelamos el menú plancha.

Agregamos la manzana pelada y cortada en gajos.

Añadimos las hierbas provenzales al gusto.

Cerramos la olla con su tapa y seleccionamos el menú cocina, presión baja, 8 minutos.

Lentejas estofadas

He preparado estas lentejas en la olla gm. Se pueden hacer con una olla express normal. El sofrito se haría aparte en un sartén y se agregaría luego a la olla.

Propoints totales: 36

Propoints por porción: 9

Porciones: 4

Alimento 1 pp en días de no contar

Ingredientes

320 g lentejas pardinas (26 pp)

2 cucharadas de aceite (6 pp)

1 cebolla picada

1 pimiento verde picado

3 dientes de ajo picados

70 g de jamón serrano sin grasa cortado en tacos (3 pp)

4 cucharadas de tomate natural triturado (0 pp)

1 cucharadita pimentón dulce

1 o 2 zanahorias pequeñas peladas cortadas en rodajas

1 hoja de laurel

1 cubo de caldo vegetal (1 pp)

Pimienta negra

Agua

Sal

Preparación
 

El día anterior dejamos las lentejas en remojo.

Seleccionamos el menú plancha, calentamos el aceite para sofreír la cebolla hasta que quede transparente removiendo a menudo para que no se queme.

Añadimos el ajo, el jamón, el tomate y el pimiento. Rehogamos unos minutos.

Agregamos el pimentón, removemos bien y cancelamos el menú plancha.

Introducimos las lentejas escurridas, la zanahoria y la hoja de laurel.

Diluimos el cubo de caldo en un vaso de agua caliente, que agregamos a la olla.

Cubrimos las lentejas con agua, según la cantidad de caldo que queremos que se nos quede, teniendo en cuenta que las lentejas absorben mucha agua. 

Salpimentamos.

Tapamos la olla, seleccionamos menú legumbres, alta presión, 10 minutos.

Una vez terminado podemos quitar la presión manualmente o dejar que se vaya despresurizando sola.

Pollo con coca cola y patatas

Esta receta de pollo con coca cola tiene más propoints que la otra receta que ya publiqué hace tiempo. En esta ocasión he usado un sobre de sopa de cebolla que le añade 5 pp a la receta. Según la aplicación de entulínea el sobre de sopa de cebolla marca Hacendado tendría 4 pp, os lo digo por si hacéis la compra en Mercadona.

He preparado este plato en mi maravillosa olla gm con su tapa de horno, pero podéis hacerla usando el horno tradicional. Os pongo las dos formas de cocinar.

Tenéis que probar a preparar el pollo así porque está para chuparse los dedos.

Propoints totales: 36

Propoints por porción: 6

Porciones: 6

 

Ingredientes

1 cucharada de aceite (3 pp)

6 contra muslos sin piel (22 pp)

Sal

Pimienta negra

1 sobre de sopa de cebolla Knorr (5 pp)

1 coca cola zero

300 g patatas (6 pp)

Preparación en olla gm modelo d

Echamos el aceite en la cubeta de la olla, seleccionamos el programa plancha.

Doramos durante unos minutos el pollo salpimentado por ambos lados.

Añadimos el sobre de sopa de cebolla y removemos bien. Vaciamos la coca cola.

Echamos la patata pelada y cortada en dados.

Colocamos la tapa de horno y ponemos 30 minutos a 220ºC, en la olla seleccionamos el menú horno, 15 minutos.

A los 15 minutos, levantamos la tapa de horno para colocar los trozos que están en el fondo, arriba para que se puedan dorar también.

Preparación en horno

Salpimentamos el pollo y lo ponemos en una fuente apta para horno. Añadimos la patata pelada y cortada en dados.

Rociamos con el aceite. Vaciamos el sobre de sopa, y la coca cola. Removemos bien.

Introducimos en el horno precalentado a 200ºC, durante 40 – 45 minutos dando la vuelta a la carne a media cocción.

Arroz con tomate y atún en olla gm

Aunque las instrucciones vengan para hacer con la olla gm, podéis preparar este plato de forma tradicional, haciendo el sofrito primero, añadiendo el resto de los ingredientes respetando el tiempo de cocción del arroz. Solo que en este caso se echan dos medidas de agua por una de arroz.

Este plato nos ha encantado a todos y nos hemos quedado con las ganas de repetir una segunda vez.

Propoints totales: 51

Propoints por porción: 13

Porciones: 4

Ingredientes

400 g atún fresco (15 pp)

4 cucharaditas aceite (4 pp)

1 pimiento verde

1 cebolla

4 dientes de ajo

3 tomates secos

Pimienta negra

Sal

90 ml vino para cocinar (2 pp)

400 g tomate natural triturado

1 pastilla caldo de pescado (1 pp)

320 g arroz seco (29 pp)

350 ml agua

Preparación

Calentamos el aceite en la cubeta seleccionando menú plancha.

Sofreímos la cebolla cortada en juliana y el pimiento troceado, durante unos minutos.

Añadimos los ajos picados, el tomate seco y el pescado troceados (sin piel ni espina). Doramos un par de minutos.

Incorporamos el tomate natural, y el vino. Cancelamos el menú plancha y dejamos un par de minutos que se siga haciendo con el calor que desprende la cubeta.

Agregamos el arroz, removemos bien.

Calentamos un minuto el agua en el microondas para disolver la pastilla de caldo. Lo vertemos en la cubeta y salpimentamos.

Ponemos la tapa de la olla con la válvula cerrada y seleccionamos:

- en la olla modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión.

- en la olla modelo E: Menú guiso, 8 minutos, 110ºC, media presión.

Arroz con emperador en olla GM

Este arroz preparado en la olla gm, es un plato muy socorrido ya que nos da un respiro los días de no contar y además como se puede programar la olla, nos permite disfrutar de la mañana, para dar un paseo por ejemplo y ganar propoints de actividad.

Propoints totales: 49

Propoints por porción: 12

Porciones: 4

Alimento 0 pp en días de no contar 

Ingredientes

500 g emperador (13 pp)

4 cucharaditas aceite (4 pp)

1 cebolla

4 dientes de ajo

400 g tomate natural triturado

1 pimiento verde

90 ml vino para cocinar (2 pp)

Pimienta negra molida

Sal

1 pastilla caldo de pescado (1 pp)

320 g arroz seco (29 pp)

350 ml agua

Preparación

Calentamos el aceite en la cubeta seleccionando menú plancha.

Sofreímos la cebolla cortada en juliana y el pimiento troceado, durante unos minutos.

Añadimos los ajos picados y el pescado troceado (sin piel ni espina). Doramos un par de minutos.

Incorporamos el tomate natural, y el vino. Cancelamos el menú plancha y dejamos un par de minutos que se siga haciendo con el calor que desprende la cubeta.

Agregamos el arroz, removemos bien.

Calentamos un minuto el agua en el microondas para disolver la pastilla de caldo. Lo vertemos en la cubeta y salpimentamos.

Ponemos la tapa de la olla con la válvula cerrada y seleccionamos:

- en la olla modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión.

- en la olla modelo E: Menú guiso, 8 minutos, 110ºC, media presión.