Tarta de queso ligera

Después de mucho tiempo sin publicar, vuelvo con una receta ligera para endulzar este primer domingo de otoño. Recetas de tartas de queso hay muchas, a cada cual más buena, pero hoy vamos a preparar una con muchas menos calorías, para que nos podamos dar un capricho sin arruinar nuestra dieta, ni salud, ni sacrificar nuestro paladar. 

 No os tengo olvidad@s, lo que pasa es que el trabajo me tiene muy absorbida, y el poco tiempo libre que me queda lo estoy dedicando a hacer manualidades. Me he aficionado a reformar muebles viejos y al scrapbooking. Estas actividades me encantan, me ayudan a combatir el estrés y a no obsesionarme por la comida. 

 

 Llevo mucho tiempo sin contar puntos. Me estoy manteniendo gracias a los hábitos que adquirí en su día. Sé que much@s de vosotros seguís con los propoints, otr@s os habéis pasado a los smartpoints, a pesar de que el método entulínea haya desaparecido de España. 

No os pongo la puntuación de los alimentos porque los puntos cambian de una marca de alimento a otra, aunque en propoints apenas se notan diferencia, en smartpoints debido a la penalización del azúcar si que se puede encontrar una diferencia de 2 o 3 puntos entre distintas marcas. 

Más o menos, para que os hagáis una idea, la tarta entera sale por 28 propoints, o 40 smartpoints. 

Es muy fácil de hacer así que dejémosnos de charla y pongámonos manos a la obra.

Ingredientes

250 g queso crema (tipo philadelphia) Light

280 g leche evaporada

3 huevos medianos

Edulcorante al gusto

1 yogur desnatado sabor vainilla

20 g maicena

 

Preparación

Echamos todos los ingredientes en un bol grande y los batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. La mezcla queda bastante líquida, no os asustéis.

Se puede hornear en horno tradicional o en la olla GM. A continuación os pongo los tiempos.

Una vez horneado, esperamos a que enfríe para desmoldarla y la introducimos en la nevera para que termine de cuajar durante unas horas. 

Horneado tradicional:

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Cubrimos un molde apto par horno con papel vegetal o usamos un molde de silicona.

Vertemos la mezcla.

Hornear durante 35 minutos.

Horneado en Olla GM:

Cubrimos el fondo y las paredes de la cubeta con papel vegetal.

Vertemos la mezcla.

Programamos menú horno, 50 minutos, 130ºC o menú postre, 45 minutos, 130ºC.

Cuando haya terminado ponemos el cabezal de horno 15 minutos 200ºC o hasta que la superficie quede dorada.

Espero que os haya gustado la receta. Gracias a tod@s los que me seguís por seguir a mi lado. 

Sándwich de tortilla francesa con cebollino y queso

Este sándwich acompañado de una ensalada de tomate se convierte en una cena ligera y completa. Aunque a algunos les gustara más para desayunar el fin de semana. Pero también puede ser una opción para llevarnos de excursión.

Propoints totales: 7

Propoints por porción: 7

Porciones: 1

Ingredientes

1 huevo (2 pp)

5 g mantequilla salada (1 pp)

50 ml leche desnatada (0 pp)

2 rebanadas de pan de molde Sveltia (2 pp)

1 loncha de queso fundido sabor cheddar (2 pp)

Cebollino fresco picado

Pimienta negra

Sal

Preparación

Batimos ligeramente el huevo.

Añadimos la leche.

Salpimentamos. Echamos el cebollino. Volvemos a batir unos segundos.

Derretimos la mantequilla en una sartén.

Cuajamos la tortilla dándole forma cuadrada.

Tostamos el pan en la tostadora seleccionando una intensidad baja.

Colocamos el queso sobre una de las rebanadas.

Ponemos tortilla encima y la otra rebanada de pan.

Cortamos por la mitad. 

Lasaña de calabacín 2

Hace poco os puse una receta para hacer una lasaña de calabacín. Hoy os pongo otra versión diferente. Las dos me han gustado por igual así que sólo os puedo decir que probéis a hacer ambas. 

 

Propoints totales: 16

Propoints por porción: 4

Porciones: 4

Ingredientes

2 calabacines

1 cucharadita de aceite (1 pp)

190 g de jamón cocido sin grasa (5 pp)

200 g queso crema 0% MG (3 pp)

50 g tomate frito (1 pp)

Sal

Pimienta negra

Orégano

1 cucharada pan rallado (2 pp) 
40 g emmental rallado (4 pp)

 

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Trituramos el jamón cocido. Lo mezclamos con el tomate frito y el queso crema hasta obtener una crema. Condimentamos con una pizca de orégano. Reservamos.

Lavamos y cortamos los calabacines con ayuda de una mandolina en tiras finas. Salamos.

Con ayuda de un pincel pintamos el fondo de una fuente apta para horno.

Ponemos una capa de calabacín, luego una capa con la crema que habíamos reservado, otra capa de calabacín, otra de crema y terminamos con una de calabacín.

Ponemos un poco de pimienta negra molida.

Espolvoreamos primero el pan rallado y luego el queso rallado.

Horneamos durante 25 minutos. Ponemos el gratinador unos 5 minutos más o hasta que la superficie quedé dorada. 

Pastel de queso a los tres pimientos

He sacado esta receta del nuevo libro que ha publicado entulínea "Al buen tiempo, recetas frescas" Contiene 30 recetas fáciles de hacer, frescas y ligeras para afrontar el verano y seguir adelgazando en cualquier situación, además de algunos consejos. En él encontraréis entrantes, platos principales y postres a elegir. Además del indice general, consta de un índice por valor propoints y otro por ingredientes para que sea más fácil organizar un menú. Lo podréis encontrar en cualquier centro entulínea o comprarlo online en la pagina oficial entulínea.

Propoints totales: 5

Propoints por porción: 1

Porciones: 4

Alimento 1 pp en días de no contar

 

Ingredientes

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

5 hojas de gelatina (1 pp)

100 ml de nata 5% MG (2 pp)

150 g requesón 0% MG (2 pp) 

1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 cucharadita a café de albahaca seca

Sal

Pimienta

  

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.

Asar los pimientos en una fuente cubiertos con papel albal durante 25 minutos. Sacar del horno y dejar tapados durante 15 minutos. Pelar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en tiras. Eliminar el jugo. Salpimentar.

Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante unos minutos. Mientras calentar la nata en un cazo, cuando esté caliente añadir la gelatina escurrida y remover hasta que se diluya por completo.

Añadir el requesón desmigado y la albahaca. Mezclar y calentar 1 minuto más. Apagar el fuego y salpimentar.

Cubrir con film trasparente 4 moldes pequeños o uno grande, dejando que sobresalga por los bordes. Cubrir el fondo con las tiras de pimiento, alternando los colores. Añadir la crema de queso y terminar con una capa de pimientos. Cubrir con el film transparente.

Dejar enfriar en la nevera durante 3-4 horas.

Desmoldar y servir.

Queso crema para untar 0% MG

Antes compraba el queso San Millán 0% MG ya que es el único apto para días de no contar (para los que hacemos la dieta entulínea). Pero desde hace varias semanas, ya no lo traen en mi super así que he decidido hacerlo yo después de ver lo fácil que es en un vídeo de María Martinez.

Os puedo decir que no tiene nada que ver con el San Millán y aunque lo vuelvan a traer no lo compro más. Prefiero mil veces hacerlo yo en casa porque no tiene nada que ver ni en sabor ni en textura. Además, este queso lo podemos aderezar con lo que queramos para hacerlo con sabor, tanto dulce como salado. A mi, el que más me gusta es el de ajo y finas hierbas.

A partir de las 24 horas ya se puede consumir, pero os aconsejo dejarlo 48 horas para que esté más cremoso. También se puede dejar hasta 4 días, cuanto más tiempo más firme estará.

Propoints por porción: hasta 30 g: 0 pp

                                     hasta 90 g: 1 pp

                                     hasta 160 g: 2 pp

                                                                           

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

4 yogures desnatados naturales sin edulcorar (4 pp)

1 cucharadita rasa de sal fina o sal gruesa

Hierbas aromáticas al gusto (yo he puesto estragón, perejil y cebollino)

1 ajo rallado

Preparación

Vaciamos los 4 yogures en un bol. 

Añadimos la sal y removemos bien.

Ponemos un colador sobre un recipiente.

Sobre el colador ponemos un paño de algodón o de hilo que esté limpio y seco.

Echamos los yogures encima.

Cogemos las esquinas del paño y las doblamos para tapar el yogur.

Introducimos en la nevera y dejamos que suelte todo el suero de 24 a 48 horas.

Pasado este tiempo, ya tendremos el queso crema listo para consumir.

Podemos aderezar nuestro queso con hierbas aromáticas y un ajo rallado.

Para conservarlo lo guardaremos en un recipiente que cierre herméticamente.

Lavar el paño a mano con un jabón neutro para volver a hacer queso. 

Tarta de queso y plátano en panificadora

Esta tarta de queso solo tiene 13 pp enterita!!! Es ideal para los días de no contar. Está riquísima. El plátano le da un toque muy especial. También se podría probar con manzanas. ¿Por qué no?

Aunque en la dieta propoints no existen los medios puntos, desde hace una semana he decidido contarlos pues así estoy segura que ni me paso ni me quedo corta.

Si no tenéis panificadora, solo tenéis que mezclar los ingredientes, verter en un molde de silicona y hornear.
  

Propoints totales: 13

Propoints por porción: 1,5

Porciones: 8

Alimento 0 pp en días de no contar

 

Ingredientes

3 huevos medianos (6 pp)

3 cucharaditas edulcorante líquido

400 g queso crema 0% MG (6 pp)

1 yogur natural desnatado 0% MG (1 pp)

2 plátanos maduros

1 cucharadita cacao en polvo desgrasado (0 pp)

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden en el que aparecen, excepto el cacao en polvo.

Seleccionamos el programa 7, solo amasar que tiene una duración de 15 minutos.

Cuando finalice sacamos las aspas.

Seleccionamos el programa 12, solo hornear que tiene una duración de 60 minutos.

Cuando finalice, sacamos la cubeta y dejamos enfriar un poco.

Desmoldamos y dejamos que el pastel termine de enfriar sobre una rejilla.

Espolvoreamos el cacao por encima con ayuda de un colador.

Introducimos en la nevera para poder servirlo frío.

Cous cous con bacón y queso

He sacado esta receta de los Blogs de María. Sale un poco cara en propoints pero está riquísima.

Propoints totales: 26

Propoints por porción: 13

Porciones: 2

  

Ingredientes

150 g cous cous seco (14 pp)

60 g taquitos de bacón (6 pp)

60 g queso Emmental (6 pp)

Pimienta negra molida

Sal

2 cucharaditas de vinagre de módena

 

Preparación

Echar el cous cous en un bol grande.

Calentar 170 ml de agua en un cazo. Cuando empiece a hervir verterla sobre el cous cous. Remover y dejar tapado reposando.

Saltear el bacón en una sartén con la grasa que va soltando hasta que quede dorado.

Destapar el cous cous, remover con un tenedor, añadir el bacón. Salpimentar.

Añadir el queso cortado en taquitos.

Aliñar con el vinagre de módena.

Remover y servir.

Tomates cherry con queso fresco

Ideal para una cena ligera, fácil de hacer, para cuando se tiene prisa o no se tiene ganas de cocinar, o para cuando se llega a la cena con pocos puntos.

La combinación de todos los ingredientes os hará disfrutar de un plato sano con pocas calorías.

En verano, se agradece mucho más.

Propoints totales: 2

Propoints por porción: 2

Porciones: 1              

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

Tomates cherry

1 tarrina pequeña (75 g) de queso fresco tipo Burgos 0% MG (1 pp)

1 cucharadita aceite de oliva (1 pp)

Eneldo

Vinagre

Sal

 

Preparación

Cortar el queso fresco en rodajas y disponer en un plato.

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Colocar encima del queso fresco.

Salar los tomates. Rociarlos con el aceite y un poco de vinagre.

Echar eneldo por encima de los tomates y del queso fresco.