Berenjenas rellenas de ternera

Propoints totales: 16

Propoints por porción: 8

Porciones: 2

  

Ingredientes

2 berenjenas (0 pp)

150 g  carne picada de ternera (8 pp)

30 g queso rallado (3 pp)

30 g pan rallado (3 pp)

1 huevo mediano (2 pp)

2 dientes de ajo picados

Cebolla en polvo

Pimienta

Sal

Perejil

Preparación

Cortamos las berenjenas en dos. Hacemos unos cortes profundos en la pulpa con cuidado de no llegar hasta la piel. Tapamos con film transparente e introducimos en el microondas a 600w 10 minutos.

Sacamos del microondas y dejamos enfriar. Con ayuda de una cucharadita, vaciamos la berenjena con cuidado.

Trituramos la pulpa con el huevo hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos la carne picada, los ajos, el perejil, la cebolla en polvo y la mitad del pan rallado. Salpimentar.

Rellenamos las berenjenas con esta mezcla. Espolvoreamos el resto de pan.

En el horno

Introducimos en el horno (precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo), durante15-20 minutos. Sacamos la bandeja, espolvoreamos el queso por encima e introducimos de nuevo en el horno en posición gratinar hasta que se dore la superficie.

En la cecofry

Ponemos las berenjenas en la cubeta sin el brazo mezclador.

Programamos 15 minutos. Pasado este tiempo, añadimos el queso rallado y programamos 2 minutos más. 

Pizza de ternera y atún

Anoche sábado para cenar quise darme un gustazo. Llevaba muchísimo tiempo con ganas de pizza. Así que me puse a estudiar la forma de poder hacer una sin pasarme de 6 pp la ración. Aunque me hubiera gustado poder añadirle más cositas, éstos son los ingredientes finales con los que me he quedado. 

La masa Buitoni es una masa muy fina, crujiente, y de las más ligeras que se pueden encontrar. La masa entera son 19 propoints.

Propoints totales: 37

Propoints por porción: 6

Porciones: 6

   

Ingredientes

1 masa fresca finísima Buitoni (19 pp)

60 g tomate frito (1 pp)

30 g mozzarella (2 pp)

200 g picada de ternera (11 pp)

1 lata de atún al natural (1 pp)

30 g de emmental rallado (3 pp)

Pimienta negra molida

1 pizca de pimentón dulce

Ajo en polvo

Sal

             

 

Preparación

Precalentar el horno a 240ºC durante 10 minutos.

Desenrollar la masa con mucho cuidado de que no se rompa, ya que es muy fina. Colocarla sobre la bandeja de horno con el mismo papel con el que viene envuelta.

Extender el tomate frito por toda la masa. Espolvorear la mozzarella rallada por encima.

Echar la carne en un plato sopero y sazonarla al gusto con el pimentón y ajo en polvo. Salpimentar. Repartirla por toda la masa.

Añadir el atún escurrido y desmenuzado.

Cubrir con el emmental rallado.

Introducir  en el horno durante 15 minutos, gratinar la superficie 5 minutos más.

Repollo con ternera

Un plato muy socorrido para cuando nos quedan pocos puntos para cenar.

Incluso es ideal para quienes se tengan que llevar la comida en tupper al trabajo.

Si tenemos el repollo cocido de antemano, tardaremos muy poco tiempo en elaborar este plato.

Propoints totales: 13

Propoints por porción: 6,5

Porciones: 2

Ingredientes

Un repollo pequeño

200 g carne picada de ternera (11 pp)

2 o 3 dientes de ajos

Pimienta negra recién molida

Media cucharadita de pimentón

2 cucharaditas de aceite de oliva (2 pp)

Sal

 

Preparación

Lavar, trocear y cocer el repollo en agua salada. Escurrir.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar los ajos cortados en láminas.

Agregar la carne picada. Salpimentar.

Cuando la carne esté hecha, añadir el repollo y dar unas vueltas.

Echar el pimentón y apagar el fuego. Dejar reposar un par de minutos.

Albóndigas de ternera

Deliciosas albóndigas de ternera muy fáciles de hacer.

Podemos omitir el paso de dorarlas en la sartén cuando las sacamos del horno. En su lugar podemos acompañarlas de una cucharada sopera de salsa barbacoa.

Salen 6 albóndigas por persona.

Propoints totales: 32

Propoints por porción: 8

Porciones: 4

Ingredientes

500 g carne picada de ternera (26 pp)

1 cebolleta grande o una cebolla pequeña

1 zanahoria grande

1 cucharada de perejil seco picado o 2 cucharadas de perejil fresco picado

2 rebanadas de pan de molde blanco (4 pp)

80 ml de leche desnatada (1 pp)

1 cucharadita de aceite de oliva (1pp)

Pimienta negra recién molida

Sal

 

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol grande echamos las dos rebanadas de pan y regamos con la leche. Dejamos un par de minutos y luego con la mano desmigamos el pan.

Añadir la cebolla picada finamente, la zanahoria pelada y rallada, la carne picada y el perejil. Salpimentar.

Con las manos amasar bien y formar 24 albóndigas que vamos colocando sobre una bandeja forrada con papel de horno.

Introducir en el horno. Pasados 15 minutos, darles la vuelta y dejar otros 15 minutos.

Calentar el aceite en una sartén preferiblemente con base de teflón y dorar las albóndigas un par de minutos.

Servir calientes.