Yogures de chocolate

Para hacer estos yogures no vamos a necesitar ninguna yogurtera. Son muy fáciles de hacer.

Para ello he usado esta leche de Alpro que es de almendras con chocolate, lo que la hace además apta para una dieta sin lactosa. 

Podéis usar cualquier marca de leche con chocolate, ya sea de vaca o de soja sacándole sus propoints correspondientes. La de Alpro tiene 13 propoints en total. 

Esta leche tiene un sabor muy bueno y ya de por si, es dulce, pero aun así yo le he añadido un poco de edulcorante. Os recomiendo que la probéis primero antes de echarle nada para dejar los yogures a vuestro gusto.

Propoints totales: 15

Propoints por porción: 2,5

Porciones: 6                               

  

Ingredientes

1 litro leche Alpro almendras chocolate (13 pp)

2 sobres de cuajada en polvo (2 pp)

1 cucharadita edulcorante (natreen liquido)

 

Preparación

 

Disolver los dos sobres de cuajada con la leche.

Añadir el edulcorante al gusto.

Llevar a ebullición sin dejar de remover.

Repartir en seis tarritos de cristal.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Tapar y guardar en la nevera para que terminen de cuajar.

Copa de yogur y frutas del bosque

Esta copa de yogur con frutas del bosque es un tentempié ideal para media mañana o media tarde. 

Propoints totales: 2

Propoints por porción: 2

Porciones: 1

Alimento 0 pp en días de no contar

  

Ingredientes

1 yogur desnatado natural (1pp)

125 gr frutas del bosque que estén frías

15 gr copos de maíz ecológicos sin azúcar (1pp)

Edulcorante al gusto

Preparación

Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Batir y servir en una copa.

Copa de yogur con manzana y cereales

Este postre es facilícimo de hacer. Lo he adaptado para que pueda tomarse en días saciantes. Por supuesto, podéis cambiar el tipo de yogur y los cereales. Con queso batido 0% está aun más rico y sacia más, también apto para DAS.

Está muy rico de postre, pero sienta aun mejor si lo tomamos en el desayuno ya que contiene los alimentos necesarios para empezar bien el día.

No vale la compota comprada, a no ser que le pongáis los puntos correspondientes. Para que la compota no sume es mejor hacerla casera. Aquí podéis ver como se hace.

Propoints totales: 2

Propoints por porción: 2

Porciones: 1

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

1 yogur natural desnatado (1 pp)

Compota de manzana casera (0 pp)

3 cucharadas copos de avena (1 pp)

 

Preparación

Ponemos una capa de compota de manzana, una cucharada de copos de avena y medio yogur natural.

Repetimos de nuevo, compota, copos y la otra mitad del yogur.

Espolvoreamos con el resto de copos.

Yogur desnatado edulcorado

Esta es la receta base que uso para hacer los yogures. A partir de ahí se puede variar agregando aromas o usando yogures desnatados de sabores (¡Nunca usar yogures con frutas!).

Se puede infusionar la leche con infusiones de sabor. A mi me encantan las de vainilla-caramelo de la marca Lipton.

Podéis poner en el fondo de los vasitos, antes de echar la preparación, mermelada o compota de fruta. Nunca pongáis fruta fresca, siempre fruta cocida.

Se puede usar uno de los yogures obtenidos para volver a hacer yogures nuevos hasta un numero determinado de veces, pero a medida que se van haciendo nuevos pierden calidad así que yo uso siempre un yogur nuevo.

Tengo la costumbre de hacerlos ya edulcorados pero podéis hacerlos sin y agregar el edulcorante o azúcar en el momento de comerlo.

Si fuera leche semi-desnatada o entera, no haría falta la leche en polvo, pero al ser leche desnatada si no se la ponemos los yogures saldrían líquidos.

Os aconsejo usar leche fresca en vez de pasteurizada ya que la diferencia es abismal.

Propoints totales: 16

Propoints por porción: 2

Porciones: 7

Ingredientes

1 litro leche desnatada (9 pp)

4 cucharadas leche desnatada en polvo (4 pp)

1 cucharadita edulcorante líquido (0 pp)

60 ml nata liquida 5% MG (1 pp)

1 yogur entero natural (2 pp)

Preparación

Calentar la leche en un cazo junto con el edulcorante y la nata. Se trata de templar la leche. No debe calentarse demasiado.

Si queréis dar sabor de alguna infusión, apartar un vaso de leche, calentarlo en el microondas, introducir dos sobres y esperar 5 minutos. Retirar los sobres y añadir al resto de la leche para seguir con la receta.

Añadir la leche en polvo. Remover hasta que se disuelva por completo.

En una jarra de boca ancha, echar el yogur y batir con unas varillas.

Añadir la leche.

Repartir la mezcla en los 7 vasitos de cristal.

Ponerlos en la yogurtera de 8 a 12 horas. Cuanto más tiempo, más densos serán.

Transcurrido el tiempo, ponerles la tapa y enfriar en la nevera antes de consumir.

Pastel de yogur y vainilla

Delicioso pastel de yogur, ligero y suave, sin azúcar ni grasas, ideal para darse un capricho sin engordar. 

Este pastel se lo he visto a Silvana. Es una receta Dukan que podemos hacer cualquiera aunque no hagamos esa dieta.

¡Cada porción son solo 2 puntos!

Este pastel es muy versátil. Yo he usado aroma de vainilla pero podéis usar cualquier otro aroma que más os guste.

Se pueden poner trocitos de fruta dentro del pastel antes de introducirlo en la nevera.

Podéis decorar la superficie con cacao en polvo, sin olvidar de añadir los puntos correspondientes.

Propoints totales: 12

Propoints por porción: 2

Porciones: 6

Ingredientes para la base

2 claras de huevo (0 pp)

40 g de leche en polvo desnatada (4 pp)

80 g de queso batido 0% MG (1 pp)

10 g de maicena (1pp)

1 cucharadita levadura en polvo (0 pp)

1 cucharadita edulcorante líquido (0pp)

Unas gotitas de aroma de vainilla no azucarado (0pp)

Ingredientes para el pastel

2 yogures desnatados naturales (2 pp)

200 g de queso crema de untar 0% MG (3 pp)

4 hojas de gelatina (1pp)

1 cucharadita edulcorante líquido (0 pp)

1 ampolla de aroma de vainilla no azucarado (0 pp)

Preparación de la base

Precalentar el horno a 180ºC.

Se baten bien todos los ingredientes y se vierte la mezcla en un molde desmontable con la base forrada de papel vegetal. Hornear durante 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.

Preparación del pastel

Poner en remojo las hojas de gelatina durante 5 minutos. Las escurrimos y las colocamos en un bol apto para microondas con un poco de agua. Calentarlas durante un minuto a potencia media. Dejar enfriar.

En un cuenco grande mezclar los yogures con el queso crema. Añadir el edulcorante, el aroma y la gelatina. Remover muy bien.

Verter la mezcla sobre la base y meterlo en la nevera entre una hora y dos horas hasta que cuaje.

Pasar un cuchillo por los bordes antes de desmoldar y servir.