Pasta con atún y brócoli

Un plato sencillo y completo que podemos tener preparado con antelación para ganar tiempo.

Propoints totales: 37

Propoints por porción: 9

Porciones: 4

Alimento 1,5 pp en días de no contar

Ingredientes

260 g pasta seca (24 pp)

1 brócoli

2 cucharadas margarina light (3 pp)

25 g harina (2 pp)

15 g parmesano rallado (1 pp)

2 latas de atún al natural (2 pp)

600 ml de leche desnatada (5 pp)

Pimienta negra

Sal

Preparación

Trocear el brócoli, lavarlo y cocerlo en agua salada caliente durante 5-10 minutos según lo hecho que lo queráis. Escurrir y reservar.

Hervir la pasta en agua salada, escurrir y reservar.

Mientras cuece la pasta vamos a preparar la bechamel. En un cazo derretir la margarina, agregar la harina, remover hasta formar una masa.

Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese. Salpimentar.

Añadir el queso y  el atún escurrido.

En una fuente para horno disponer primero la pasta, luego el brócoli y cubrir con la bechamel.

Gratinar durante 5-10 minutos.

Cous cous con bacón y queso

He sacado esta receta de los Blogs de María. Sale un poco cara en propoints pero está riquísima.

Propoints totales: 26

Propoints por porción: 13

Porciones: 2

  

Ingredientes

150 g cous cous seco (14 pp)

60 g taquitos de bacón (6 pp)

60 g queso Emmental (6 pp)

Pimienta negra molida

Sal

2 cucharaditas de vinagre de módena

 

Preparación

Echar el cous cous en un bol grande.

Calentar 170 ml de agua en un cazo. Cuando empiece a hervir verterla sobre el cous cous. Remover y dejar tapado reposando.

Saltear el bacón en una sartén con la grasa que va soltando hasta que quede dorado.

Destapar el cous cous, remover con un tenedor, añadir el bacón. Salpimentar.

Añadir el queso cortado en taquitos.

Aliñar con el vinagre de módena.

Remover y servir.

Espaguetis con salmón

 

Propoints totales: 12

Propoints por porción: 12

Porciones: 1

Ingredientes

90 g salmón (4 pp)

1 cucharadita mantequilla (1 pp)

10 g parmesano rallado (1 pp)

200 g espaguetis cocidos (6 pp)

Sal

 

Preparación

Derretimos la mantequilla en una sartén antiadherente. Asamos el salmón por ambos lados. Salamos.

Escurrimos la pasta, servimos 200 gramos en un plato, desmigamos el salmón por encima.

Espolvoreamos el queso rallado.

Espaguetis con bacalao

Propoints totales: 12

Propoints por porción: 12

Porciones: 1

Alimento 1 pp en días de no contar

 

Ingredientes

10 g mantequilla salada (2 pp)

140 g bacalao fresco (3 pp)

200 g espaguetis cocidos (6 pp)

1 cebolleta pequeña

Pimienta negra recién molida

Sal

10 g parmesano rallado (1pp)

  

Preparación

En una sartén antiadherente, derretir la mantequilla y dorar la cebolleta picada finamente.

Añadir el bacalao. Cuando esté medio hecho, retirarle la piel y desmigarlo con una espátula de madera.

Salpimentar.

Servir en un plato los espaguetis recién cocidos y escurridos, añadir el bacalao y espolvorear con el queso rallado.

Pasta con atún y queso

De nuevo os traigo un plato que podréis compartir con el resto de la familia o con invitados sin romper la dieta.

Este delicioso plato de pasta con atún y bechamel light al queso gustará a todos los amantes de la pasta. 

Propoints totales: 48

Propoints por porción: 12

Porciones: 4

Alimento 2 pp en días de no contar

 

Ingredientes                                                                                               

260 g pasta seca (24 pp)
3 cebolletas

100 g de maíz dulce escurrido (3 pp)

3 latitas de atún al natural escurrido (4 pp)
600 ml de leche desnatada (5 pp)

20 g de harina de trigo (2 pp)

60 ml de nata al 5% MG (1 pp)

1 cucharada de aceite (3 pp)

10 g de margarina Light (1 pp) 

50 g parmesano rallado o en polvo (5 pp)

Pimienta negra molida

Tomillo

Perejil

Sal

Preparación

Hervir la pasta en agua salada. Escurrir. Poner en una fuente apta para horno.

Precalentar el horno a 180ºC.

En un cazo, derretir la margarina. Añadir la harina sin dejar de remover durante unos segundos hasta que se forme una masa. Agregar la leche poco a poco removiendo sin cesar. Cuando la bechamel empiece a espesar, salpimentar, agregar 2 cucharadas de queso y la nata. La bechamel debe quedar más bien líquida, no dejar que espese demasiado.

Echar la bechamel sobre la pasta, mezclando bien. Reservar.

Calentar el aceite en una sartén grande preferentemente con base de teflón o antiadherente, y dorar las cebolletas picadas finamente durante unos minutos. Añadir el maíz y una pizca de tomillo. Dorar otros 5 minutos. Añadir el atún y el perejil.

Verter sobre la pasta. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Espolvorear la superficie con el resto del queso y un poco de tomillo.

Introducir en el horno durante 20 minutos. Se puede gratinar otros 5 minutos.

Cous cous de verduras

El cous cous es un plato de Marruecos. Se prepara en una cuscusera que se compone de una olla dónde se cuecen los alimentos, sobre la cual va otra olla perforada y con tapa dónde se va haciendo el cous cous con el vapor que desprende la olla de abajo.

Aunque no tengamos cuscusera, nosotros en casa también podemos preparar un cous cous fácilmente, rico y sano.

Este plato se puede comer solo o acompañado de carne o pescado.

Las verduras que pongo en los ingredientes se pueden sustituir por otras, según vuestros gustos. Admite cualquier cosa, calabaza, judías verdes, zanahorias, brócoli, champiñones.

Propoints totales: 26

Propoints por porción: 6,5

Porciones: 4

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

2 cebolletas

1 berenjena

1 calabacín

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cucharada de aceite de oliva (3 pp)

Sal

Pimienta negra molida

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de albahaca

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de orégano

250 ml de caldo de verdura bajo en grasa

2 cucharadas de vinagre balsámico de módena

250 g cous cous (23 pp)

1 cucharadita de cilantro fresco picado

Preparación

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y pochar las cebollas cortadas en juliana a fuego suave. Poner una tapa.

Mientras lavar y cortar en dados, la berenjena y el calabacín sin necesidad de pelarlos. Añadir a la sartén.

Lavar y vaciar los pimientos. Cortarlos en tiras finas. Añadir al resto en la sartén.

Salpimentar la verdura y echar las especies: comino, albahaca, tomillo, orégano.

Añadir el caldo de verdura a la preparación. Tapar y dejar que se vaya haciendo a fuego suave. Remover de vez en cuando.

Cuando la verdura esté hecha, recuperar el caldo de la sartén, con cuidado, en un recipiente y reservar. Añadir el vinagre balsámico a la verdura, remover y dejar tapado.

Si el caldo no llegara a los 250 ml, añadir caldo y poner a hervir.

Echar el cous cous en un bol grande. Verter el caldo caliente encima. Mezclar y dejar reposar tapado durante 5 minutos.

Destapar y remover con un tenedor para que los granos estén sueltos. Añadir la verdura y el cilantro.

Tallarines con salmón y salsa de espárragos

Propoints totales: 44

Propoints por porción: 11

Porciones: 4    

Ingredientes

325 g espárragos blancos de bote escurridos

300 g salmón fresco (14 pp)

1 cucharadita de aceite de oliva (1 pp)

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

Zumo de una naranja

150 ml de agua

20 g de maicena (2 pp)

60 ml de nata a 5% M.G. (1 pp)

2 cucharadas soperas de cebollino fresco picado (opcional)

240 g de tallarines secos (22 pp)

40 g queso en polvo (4 pp)

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Cortar la cabeza de los espárragos que es más tierna y reservar en un plato. Guardar los tallos para más adelante.

Salpimentar el salmón. Calentar una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y dorar el salmón por ambos lados. Retirar a un plato para trocearlo en dados quitando la piel y las espinas. Reservar.

En esa misma sartén, (sin añadir más aceite) pochar la cebolla y los ajos picados finamente a fuego lento y tapados Cuando la cebolla esté transparente agregar el zumo de naranja, los tallos de los espárragos y 150 ml de agua. Cocer hasta que empiece a hervir, luego retirar para triturar hasta conseguir una textura fina.

Echarla de nuevo en la sartén. Agregar la maicena y la nata. Remover para que no haya grumos. Salpimentar y cocer durante 10 minutos a fuego lento.

Añadir las cabezas de espárragos y el cebollino. Dejar 2 minutos más, apagar y dejar reposar.

Hervir los tallarines en agua salada. Escurrir y enjuagar con agua fría.

En una fuente para horno, colocar primero los tallarines, luego el salmón. Recubrir con la salsa y espolvorear con el queso. Gratinar en el horno hasta que la parte superior esté dorada.