Risotto de salmón en olla gm

Delicioso risotto de salmón y champiñones preparado en la olla gm. Se puede preparar de forma tradicional como cualquier plato de arroz.

Propoints totales: 48

Propoints por porción: 12

Porciones: 4

Ingredientes

260 g salmón (12 pp)

1 pimiento verde

1 cebolla

1 latita champiñones laminados

2 cucharaditas aceite (2 pp)

200 ml nata 5% MG (5 pp)

320 g arroz seco (29 pp)

350 ml agua

Sal

Pimienta negra

1 pastilla caldo de pescado

Preparación

Seleccionamos el menú plancha. Calentamos el aceite.

Sofreímos la cebolla y el pimiento verde picados finamente.

Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el salmón troceado sin piel ni espinas, y los champiñones escurridos.

Removemos bien, añadimos la nata y cancelamos el menú plancha.

Echamos los granos de arroz.

Ponemos el agua con la pastilla de caldo disuelta en ella.

Salpimentamos.

Seleccionamos menú cocina 8 minutos.

Arroz con tomate y atún en olla gm

Aunque las instrucciones vengan para hacer con la olla gm, podéis preparar este plato de forma tradicional, haciendo el sofrito primero, añadiendo el resto de los ingredientes respetando el tiempo de cocción del arroz. Solo que en este caso se echan dos medidas de agua por una de arroz.

Este plato nos ha encantado a todos y nos hemos quedado con las ganas de repetir una segunda vez.

Propoints totales: 51

Propoints por porción: 13

Porciones: 4

Ingredientes

400 g atún fresco (15 pp)

4 cucharaditas aceite (4 pp)

1 pimiento verde

1 cebolla

4 dientes de ajo

3 tomates secos

Pimienta negra

Sal

90 ml vino para cocinar (2 pp)

400 g tomate natural triturado

1 pastilla caldo de pescado (1 pp)

320 g arroz seco (29 pp)

350 ml agua

Preparación

Calentamos el aceite en la cubeta seleccionando menú plancha.

Sofreímos la cebolla cortada en juliana y el pimiento troceado, durante unos minutos.

Añadimos los ajos picados, el tomate seco y el pescado troceados (sin piel ni espina). Doramos un par de minutos.

Incorporamos el tomate natural, y el vino. Cancelamos el menú plancha y dejamos un par de minutos que se siga haciendo con el calor que desprende la cubeta.

Agregamos el arroz, removemos bien.

Calentamos un minuto el agua en el microondas para disolver la pastilla de caldo. Lo vertemos en la cubeta y salpimentamos.

Ponemos la tapa de la olla con la válvula cerrada y seleccionamos:

- en la olla modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión.

- en la olla modelo E: Menú guiso, 8 minutos, 110ºC, media presión.

Arroz con emperador en olla GM

Este arroz preparado en la olla gm, es un plato muy socorrido ya que nos da un respiro los días de no contar y además como se puede programar la olla, nos permite disfrutar de la mañana, para dar un paseo por ejemplo y ganar propoints de actividad.

Propoints totales: 49

Propoints por porción: 12

Porciones: 4

Alimento 0 pp en días de no contar 

Ingredientes

500 g emperador (13 pp)

4 cucharaditas aceite (4 pp)

1 cebolla

4 dientes de ajo

400 g tomate natural triturado

1 pimiento verde

90 ml vino para cocinar (2 pp)

Pimienta negra molida

Sal

1 pastilla caldo de pescado (1 pp)

320 g arroz seco (29 pp)

350 ml agua

Preparación

Calentamos el aceite en la cubeta seleccionando menú plancha.

Sofreímos la cebolla cortada en juliana y el pimiento troceado, durante unos minutos.

Añadimos los ajos picados y el pescado troceado (sin piel ni espina). Doramos un par de minutos.

Incorporamos el tomate natural, y el vino. Cancelamos el menú plancha y dejamos un par de minutos que se siga haciendo con el calor que desprende la cubeta.

Agregamos el arroz, removemos bien.

Calentamos un minuto el agua en el microondas para disolver la pastilla de caldo. Lo vertemos en la cubeta y salpimentamos.

Ponemos la tapa de la olla con la válvula cerrada y seleccionamos:

- en la olla modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión.

- en la olla modelo E: Menú guiso, 8 minutos, 110ºC, media presión.

Arroz con leche en panificadora SilverCrest Lidl

 

¿Podéis creeros que con lo que me gusta el arroz con leche y jamás lo había hecho hasta hoy?

Si tenéis una panificadora, debéis saber que se puede hacer mucho más que pan. La prueba es, este arroz con leche riquísimo que se hace solito sin que tengamos que estar pendiente. 

Estoy encantada con mi nuevo juguete. Te hace la vida más fácil sin hablar de todo lo que estoy haciendo y aprendiendo. No quiero ni pensar si tuviera una thermomix entre mis manos, no saldría de la cocina jamás jeje.

Para los que no queréis usar leche de vaca, podéis sustituirla por leche de soja o mejor aun leche de avena.

Propoints totales: 21

Propoints por porción: 3

Porciones: 7 
Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

1 litro de leche desnatada (9 pp)

130 g de arroz (12 pp)

Varios trozos de piel de limón

Dos ramas de canela

3 cucharaditas edulcorante líquido

Canela en polvo

Preparación

Llevar la leche a ebullición con la corteza de limón y las ramas de canela. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.

Poner el arroz en la cubeta de la panificadora. Retirar la canela y el limón de la leche y verterla sobre el arroz.

Seleccionar el programa 11 (mermeladas).

El programa tarda 1h20. Cuando queden 30 minutos levantar la tapa con cuidado de no quemarse y añadir el edulcorante.

Cuando el programa finalice, repartir el arroz en varios vasitos. Espolvorear la superficie con canela en polvo.

Se puede tomar frío o caliente.

Croquetas de arroz, calabacín y pollo

Estas croquetas están hechas con arroz para sustituír la bechamel y así nos valen para días de  no contar.

Si estáis puntuando y las queréis contabilizar, tenéis que dividir 33 por el número de croquetas que os hayan salido, y multiplicar por las que os vayáis a comer redondeando al punto entero más cercano.

Como salen bastantes, se pueden congelar y así nos pueden sacar de un apuro algún día que andemos justas de tiempo para cocinar.

Se pueden ir variando usando diferentes tipos de verduras y carnes.

Propoints totales: 33

Propoints por porción: 1, 2

Porciones: 27

Alimento 0 pp en días de no contar

 

Ingredientes

150 g arroz blanco seco (14 pp)

200 g filete pechuga de pollo (5 pp)

½ cebolla

2 cucharaditas de aceite (2 pp)

1 calabacín pequeño

Pimienta negra molida

Sal

Especias al gusto (he usado una de romero y limón del Lidl)

2 huevos medianos + 1 clara (4 pp)

80 g polenta (8 pp)

 

Preparación

Precalentar el horno a 180º C.

Hervir el arroz en agua salada, escurrir y dejar enfriar.

Picar la cebolla muy pequeñita. Dorarla en una sartén antiadherente con el aceite.

Lavar y rallar el calabacín con la piel. Añadir a la sartén. Salpimentar y mezclar bien. Dejar unos 10 minutos más.

Verter en una ensaladera grande y dejar enfriar.

En esa misma sartén doramos el filete de pollo que habremos pasado por la picadora. Salpimentar y echar especies al gusto.

Añadir a la ensaladera, agregar el arroz y remover bien todos los ingredientes.

Formar las croquetas. Pasarlas por  los huevos batidos con la clara y luego por la polenta.

Colocarlas sobre la bandeja de horno previamente forrado con papel vegetal.

Hornear unos 30 minutos, dando la vuelta a las croquetas a mitad de cocción.

Arroz con calabacín y queso feta

El queso feta es un queso griego elaborado principalmente por leche de oveja o con una mezcla de oveja y cabra. Tiene un sabor particular. Si no lo encontráis, se podría sustituir por queso de cabra semi curado.

Propoints totales: 20

Propoints por porción: 10

Porciones: 2

Alimento 0 pp en días de no contar

 

Ingredientes

160 g arroz blanco seco o 460 g arroz blanco hervido (14 pp)

2 calabacines

2 cucharaditas de aceite (2 pp)

60 g de queso feta (4 pp)

Orégano

Perejil

Pimienta negra recién molida

Sal

 

Preparación

Cocer el arroz en agua salada, escurrir y reservar.

Lavar los calabacines. Rallarlos con o sin piel, según gustos. También se pueden cortar en trocitos muy pequeños.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente, echar el calabacín, orégano al gusto y salpimentar. Tapar y poner a fuego suave removiendo de vez en cuando.

Cuando estén listos, añadir el arroz y el perejil. Remover bien y dejar unos 5 minutos más al fuego.

Servir en los platos.

Trocear el queso feta y echarlo por encima.

Hamburguesas de garbanzos

La legumbre es parte importante de nuestra dieta por su aporte de fibra. No es necesario prescindir de ella, solo hay que buscar otras maneras de consumirla más saludable.

Como es el caso de estas hamburguesas de garbanzos hechas con poca grasa y con una mezcla de sabores que os dejaran con las ganas de volver a hacerlas.

Propoints totales: 29

Propoints por porción: 3,5

Porciones: 8

Alimento 0,5 pp en días de no contar

Este plato es bastante saciante y debemos acompañarlo de una ensaladita o bien de un plato de verdura. Os propongo lombarda rehogada por 1 punto más.

Ingredientes

500 g garbanzos en conserva (14 pp)  

250 g arroz blanco hervido (8 pp)

2 rebanadas de pan de molde integral (4 pp)

2 zanahorias medianas ralladas

4 cucharadas de nata a 5% MG (1 pp)

4 cucharadas de perejil fresco picado

1 cebolla mediana

3 cucharadas de cilantro fresco picado

1 cucharita de ralladura de limón

2 cucharaditas de aceite de oliva (2 pp)

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Escurrir los garbanzos y echarlos en el robot de cocina para triturarlos con la batidora. Añadir el arroz hervido, previamente enfriado bajo un chorro de agua fría, y volver a triturar.

Pasar la preparación a un bol grande y añadir el pan de molde desmigado, la zanahoria rallada, la nata, el perejil, la cebolla picada finamente, el cilantro y la ralladura de limón. Salpimentar.

Con los dedos removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen bien.

Dejamos enfriar en la nevera unos 15 minutos. Mientras podemos preparar una ensalada de acompañamiento, o unas verduras.

Con un pincel engrasamos el fondo de una sartén antiadherente, si es de teflón mucho mejor.

Con la masa de garbanzos formamos varias hamburguesas. Se doran por ambos lados y se sirven con la verdura.