Como hacer caramelo para flanes

Esta receta vale tanto para azúcar blanco como azúcar moreno. Personalmente prefiero el moreno, no solamente porque es más saludable sino porque es menos amargo que el blanco. 

Yo siempre he apartado el caramelo de los flanes o pido que no me añadan caramelo cuando pido un postre en un restaurante. Pero desde que hago yo el caramelo en casa para hacer flan, éste os aseguro que no lo aparto.

Hacer caramelo es mucho más fácil de lo que parece. En la foto podréis apreciar como se va derritiendo sin que tengamos que hacer nada.

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Ingredientes

2 cucharadas azúcar moreno (30 g)

Preparación

Echamos el azúcar en una sartén y la ponemos a fuego fuerte. En cuanto veamos que el azúcar empieza a derretirse bajamos el fuego.

Dejamos que se derrita solo, no hay que tocarlo con ningún tipo de utensilio, removemos agarrando el mango de la sartén.

Una vez que está derretido, si se quiere el caramelo dulce se retira del fuego, si se quiere más amargo se deja que oscurezca un poco más.

Echamos inmediatamente en el molde en el que se va a hacer el flan y dejamos enfriar un poco antes de echar la mezcla encima.

Brócoli en bolsa de asar

Las bolsas de asar carne y pescado en el horno también sirven para poder preparar unas verduras al vapor en el microondas. De esta manera, no solo ganamos tiempo en la cocina, sino que en 5 minutos tendremos unas verduras listas con todos sus nutrientes y vitaminas.

Después podéis probar a hacer este brócoli con anacardos (aquí) o este brócoli encebollado (aquí).

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Alimento 0 pp en días de no contar

  

Ingredientes

Brócoli

 

Preparación

Cortar el brócoli en ramilletes.

Lavarlos con agua.

Depositar en un escurridor unos minutos para que suelten el agua.

Meterlos en una bolsa de asar. Poner el cierre sin apretar para que pueda salir el vapor.

Introducir en el microondas de 5 a 8 minutos a máxima potencia.

Cortar la bolsa por la parte superior usando unas tijeras, con cuidado de no quemarnos con el vapor que sale.

Aliñar al gusto y servir.

Crea tu propio recetario

Hoy, voy a daros un consejo que os ayudará a mantener la constancia y a no cansaros en el largo camino de la perdida de peso.

Unos de los motivos que nos lleva a abandonar la dieta son el aburrimiento y el no saber que preparar de comer. El no planificar las comidas con antelación hace que podamos llegar a casa hambrientos y tirarnos sobre lo primero que encontremos, que suele ser algo con muchas calorías.

Para no cansarnos de comer siempre lo mismo, tenemos que procurar comer variado y de todo. Un mismo alimento se puede preparar de muchísimas maneras. No todo el mundo se desenvuelve de la misma manera en la cocina, ni tiene porque ser creativo. Para ello existen las recetas de cocina para ayudar a otros a variar sus menús.

Mi consejo es que elaboréis vuestro propio recetario. Cogéis un archivador grande, lo llenáis de fundas de plástico, hacéis varios apartados para ordenar por categoría y lo llenáis con aquellas recetas que habéis probado y os han gustado.

Pueden ser recetas de Internet, fotocopias de revistas o incluso redactáis vosotros mismos las recetas, poniendo vuestras propias fotos.

Lo que nos lleva a plantearnos el crear un blog de cocina, dónde poder compartir también ideas, pensamientos, consejos, trucos….

Como veis en las fotos, éste es mi archivador, receta que publico, receta que imprimo y archivo. Este recetario me saca más de una vez de apuro cuando no sé que cocinar o para planificar mis menús. Tengo las recetas organizadas por categorías, con la puntuación de cada plato.

La base de nuestro adelgazamiento empieza por nuestra alimentación. Probar cosas nuevas estimula y ánima a seguir adelante. El hecho de planificar, comprar, cocinar ayuda a mantener la mente ocupada y a no pensar en alimentos que no nos convienen.

Bolsas para asar asafix

Hoy quiero hablaros de unas bolsas para asar que he descubierto hace unos meses y que son una maravilla para asar tanto en el horno como en el microondas, tanto carnes, pescados como verduras, usando muy poquito aceite.

Antes usaba mucho el papillote para cocinar, pero desde que tengo estas bolsas, es el método que uso más a menudo. Hay una gran diferencia. El papillote cuece el alimento en su propio jugo, mientras que con estas bolsas el alimento se asa, se dora, y sale crujiente.

Lo mejor de todo es que permite cocinar de forma sana, disfrutar de la comida y no se mancha a penas la cocina.

He probado varios tipos de alimentos, en el horno y en el microondas con unos resultados excelentes.

Os iré poniendo las recetas.

Hay una serie de pasos a respetar para conseguir unos buenos resultados, pero son muy sencillos.

Cada bolsa permite cocinar hasta 2 kilos de alimento.

En los supermercados, los encontraréis junto con el papel albal y film transparente.