Yogures de chocolate

Para hacer estos yogures no vamos a necesitar ninguna yogurtera. Son muy fáciles de hacer.

Para ello he usado esta leche de Alpro que es de almendras con chocolate, lo que la hace además apta para una dieta sin lactosa. 

Podéis usar cualquier marca de leche con chocolate, ya sea de vaca o de soja sacándole sus propoints correspondientes. La de Alpro tiene 13 propoints en total. 

Esta leche tiene un sabor muy bueno y ya de por si, es dulce, pero aun así yo le he añadido un poco de edulcorante. Os recomiendo que la probéis primero antes de echarle nada para dejar los yogures a vuestro gusto.

Propoints totales: 15

Propoints por porción: 2,5

Porciones: 6                               

  

Ingredientes

1 litro leche Alpro almendras chocolate (13 pp)

2 sobres de cuajada en polvo (2 pp)

1 cucharadita edulcorante (natreen liquido)

 

Preparación

 

Disolver los dos sobres de cuajada con la leche.

Añadir el edulcorante al gusto.

Llevar a ebullición sin dejar de remover.

Repartir en seis tarritos de cristal.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Tapar y guardar en la nevera para que terminen de cuajar.

Sémola con pepitas de chocolate

Este es un postre que aprendí a hacer cuando era niña. Lo he adaptado para rebajarle las calorías. En la receta que me enseñaron se ponían uvas pasas pero entre que no tenía y que tampoco me gustan demasiado, he preferido cambiarlas por unas pepitas de chocolate que además puntúan muy poco. 

Este es el chocolate que he usado. Está comprado en el Lidl. 8 gramos de producto son casi 100 gotas de chocolate.

 

Y lo mejor es que este postre es apto para días de no contar y está buenísimo.

Propoints totales: 13

Propoints por porción: 3

Porciones: 4

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

500 ml leche desnatada (4 pp)

1 cucharadita edulcorante líquido (natreen classic líquido)

Aroma de vainilla

60 g sémola de trigo (6 pp)

1 huevo mediano (2 pp)

8 g gotitas de chocolate (1 pp)

Preparación

Ponemos la leche en un cazo junto con el edulcorante y unas gotitas de aroma de vainilla. Calentamos hasta llevar a ebullición.

Incorporamos la sémola de trigo poco a poco sin dejar de remover con ayuda de una cuchara de madera. Seguimos removiendo a fuego suave durante 8 minutos o hasta que espese.

Retiramos del fuego y añadimos el huevo batido.

Llevamos de nuevo al fuego durante 1 minuto.

Repartimos la preparación entre 4 moldes y ponemos las gotitas de chocolate por encima.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego introducimos los moldes en la nevera durante al menos 1h30 antes de servir.

Cuajada de chocolate y galletas maría

Propoints totales: 28

Propoints por porción: 2,5

Porciones: 12

Ingredientes

800 ml leche de soja con chocolate ViveSoy (11 pp)

15 galletas maría (12 pp)

40 g cobertura chocolate líquido Royal (3 pp)

2 sobres de cuajada (2 pp)

1 cucharadita edulcorante líquido (natreen classic)

 

Preparación

Verter la leche en un cazo.

Añadir el edulcorante, los sobres de cuajada y las galletas.

Dejar que las galletas empapen y triturar con la batidora.

Calentar removiendo de vez en cuando hasta llevar a ebullición.

Echar el chocolate líquido en un molde de silicona.

Verter la preparación en el molde.

Dejar enfriar e introducir en la nevera durante unas horas.

Pudin vainilla chocolate

He estrenado mi nuevo molde de silicona desmontable comprado en Lidl con este pudin de vainilla y chocolate. Es un postre muy fácil de hacer que no requiere horno. Si usáis un molde más pequeño necesitaréis menos galletas y podréis rebajarlo un poco más en propoints.

Hasta ahora había preparado estos pudin por separado, hasta que el otro día Gabriela Fernández comentó en el grupo esta manera de prepararlos por lo que hoy me he decidido a hacerlo y madre mía, ¡qué rico!

Propoints totales: 20

Propoints por porción: 2,5

Porciones: 8

  

Ingredientes

1 litro leche desnatada (9 pp)

1 sobre pudin vainilla Lidl (1 pp)

1 sobre pudin chocolate Lidl (1 pp) 
4 cucharaditas de edulcorante líquido (Natreen classic)

12 galletas María (9 pp)

Preparación

Calentar 450 ml de leche en un cazo con 2 cucharaditas de edulcorante.

Disolver el sobre de pudin de vainilla en 50 ml de leche fría en una taza.

Cuando la leche esté caliente, agregar el contenido de la taza y llevar a ebullición sin dejar de remover.

Cuando empiece a espesar, retirar del fuego y verter en un molde.

Colocar las galletas por encima.

Repetir la misma operación con el pudin de chocolate.

Verter sobre las galletas.

Dejar enfriar y meter en el frigorífico para que termine de cuajar. 

  

Tortitas de manzana con salsa de chocolate

El otro día, vi esta receta en la pagina facebook de Entulínea. Ellos las llaman crêpes, pero son más bien tortitas. He aportado algunos cambios en la masa. Podéis ver la receta original aquí.

A mi me han salido 9, en vez de las 12 pero si hubiese puesto menos masa en la sartén me hubieran salido 12 perfectamente.

Os aconsejo usar una sartén de teflon porque con tan solo unas gotitas de aceite se consiguen dorar sin que se peguen.

Están riquísimas. Me han sabido a gloria. Al principio, no iba a hacer la salsa de chocolate para ahorrarme esos puntos pero al final me alegro de haberla hecho porque las tortitas están mucho mejor acompañadas.

Propoints totales: 34

Propoints por porción: 3

Porciones: 12

Ingredientes

170 g harina de trigo (15 pp)

2 cucharaditas de levadura en polvo (0 pp)

30 g de azúcar (3 pp)

1 cucharada sopera de azúcar vainillada (1 pp)

1 huevo mediano (2 pp)

125 ml leche desnatada (1 pp)

100 ml agua

1 cucharada sopera de ron (1 pp)

1 manzana grande Golden

1 cucharada sopera de aceite de oliva (3 pp)

100 ml nata 5% MG (2 pp)

40 g chocolate negro (6 pp)

edulcorante líquido

 

Preparación

En un recipiente grande, mezclar la harina con la levadura y los azúcares. Añadir el huevo, la leche, el agua y el ron. Remover hasta conseguir una masa homogénea. Añadir a la masa la manzana pelada y rallada. Tapar con un paño limpio y seco y dejar reposar 15 minutos.

Echar una cucharada sopera de aceite en un vaso. Ese será el aceite que usaremos para formar todas las tortitas. Poner una sartén pequeña a calentar con unas gotitas del aceite que hemos apartado. Verter un poco de masa con ayuda de un cazo y repartir bien la masa. Dorar la tortita por un lado, darle la vuelta y dorarla por el otro. Apilarlas en un plato cubriéndolas con una tapa de microondas o papel albal para que no se enfríen mientras se van haciendo todas.

Calentar la nata en un cazo a fuego muy suave con el chocolate partido en varios trozos, removiendo de vez en cuando. Cuando el chocolate esté derretido, añadir el edulcorante al gusto.

Se pueden comer las tortitas solas o con una cucharada sopera de salsa de chocolate por tortita.

Bizcocho express en microondas

 

Este bizcocho se hace en tan solo 5 minutos. Es una buena opción para matar el gusanillo en caso de tener ganas de algo dulce, sin saltarse la dieta.

También puede sacar de apuros si se presenta una visita y no tenemos nada para acompañar un café.

Se puede sustituir el azúcar por edulcorante aunque yo he preferido poner azúcar porque dos cucharaditas no llevan a ninguna parte.

¡Un capricho dulce para desayunar o merendar sin sentirnos culpables!

Propoints totales: 5

Propoints por porción: 2,5

Porciones: 2

Ingredientes

1 huevo mediano (2 pp)

1 cucharada de harina (1 pp)

2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar (tipo colacao 0) (1 pp)

1 cucharadita de levadura en polvo (0 pp)

2 cucharadas de leche líquida desnatada (0 pp) 

2 cucharaditas de azúcar (1 pp)

Preparación

Echar todos los ingredientes en una taza tipo mug o un bol de desayuno. Batir bien para que no haya grumos. Introducir en el microondas entre 2 y 3 minutos a máxima potencia.

Dejar reposar 5 minutos y pasar un cuchillo por los bordes para despegarlo y desmoldarlo. Comer recién hecho.

 

Sale un rollo como este. Se puede cortar en rodajas, comer tal cual o decorar con alguna mermelada sin azúcar, frutas.

No es lo mismo que un bizcocho tradicional, pero no está mal, es fácil, rápido y limpio de hacer. Y para quienes hagamos dieta nos parecerá un lujazo poder comer bizcocho de chocolate.

Mousse de chocolate

Esta receta hará las delicias de los amantes del chocolate. Estar a dieta no significa que uno renuncie a ciertos placeres. Es por ello, que he cogido la receta tradicional de la mousse aligerando sus ingredientes. De esta forma podremos disfrutar de una mousse de chocolate, sin remordimientos, ni miedo a las calorías.

Si tenéis una comida en casa, y queréis ofrecer un postre casero a vuestros invitados, os recomiendo esta mousse fácil de preparar, pues nadie se dará cuenta de que es baja en calorías y quedaréis estupendamente.

 

Propoints totales: 10

Propoints por ración: 5 pp

Raciones: 2

Ingredientes

35 g chocolate negro para fundir (5 pp)

2 huevos medianos (4 pp)

2 cd edulcorante en polvo (0 pp)

1 cd leche desnatada (0 pp)

10 g margarina Light (1pp)

 

Preparación

Derretir el chocolate con la leche, usando un recipiente mediano. Hay tres formas de poder hacerlo:

1-      En un cazo a fuego suave.

2-      A baño María.

3-      En el microondas, 30 segundos a velocidad media.

Una vez derretido, retirar del fuego y echar la margarina removiendo bien. (Opcional, en este punto, se puede agregar un poco de vainilla o canela para aromatizar, si gusta.)

Separar las yemas de las claras. En un bol batir las yemas con el edulcorante. Agregar a la preparación del chocolate. Remover bien y dejar enfriar.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Incorporar a la preparación anterior, la clara a punto de nieve con mucho cuidado de no romperla, removiendo con una espátula de goma, con un movimiento envolvente de abajo hacia arriba.

Repartir en copas y dejar enfriar en la nevera unas dos horas antes de servir.