Zanahoria rallada con surimi

He sacado esta receta del ultimo libro de entulínea "Menús a tu gusto" pero no he sido fiel a la receta y aquí os presento mi versión. 

Este plato se toma como entrante pero es una buen opción cuando hemos tenido una comida copiosa y llegamos a la cena con muy pocos propoints.  

Propoints totales: 4

Propoints por porción: 2

Porciones:

Alimento 0,5 pp en días de no contar

Ingredientes

150 g de zanahoria rallada

3 palitos de surimi o 50 g de surimi rallado (1 pp)

½ yogur desnatado natural (1 pp)

2 cucharadas de zumo de naranja natural

2 cucharaditas de aceite (2 pp)

1 cucharada de cebollino fresco picado

1 cucharadita de eneldo seco

1 cucharadita de perejil fresco picado

Pimienta negra

Sal

 

Preparación

Mezclar la zanahoria rallada y el surimi en una ensaladera.

Batir el yogur, el zumo de naranja, el aceite, el cebollino y el eneldo en un bol. Salpimentar.

Verter el aliño sobre la zanahoria y el surimi y remover. Tapar con film transparente y reservar en la nevera 30 minutos.

En el momento de servir, decorar con el perejil picado.

Crema de requesón con coulis de fresa

Más fácil imposible. Este postre está riquísimo y se tarda muy poco en hacer. 

Propoints totales: 4

Propoints por porción: 2

Porciones: 2

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

100 g fresas

1 cucharadita de zumo de naranja o de limón

Edulcorante líquido (Natreen Classic)

1 clara de huevo

1 pizca de sal

250 g de requesón 0% MG (4 pp)

Preparación

Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar.

Colocar el requesón en un bol y mezclar con 1 cucharadita y media de edulcorante. Incorporar la clara a punto de nieve con movimientos envolventes y con mucho cuidado.

Verter esa mezcla en un colador, colocar sobre un recipiente, y guardar en la nevera durante una hora para que vaya soltando el líquido.

Lavar, trocear las fresas. Triturar con el zumo y media cucharadita de edulcorante hasta obtener un puré muy fino. Se puede colar para quitar las pepitas o dejarlo así. Guardar en la nevera.

Repartir ¾ de coulis de fresa en el fondo de dos copas. Rellenar con la crema de requesón y decorar la superficie con el resto de coulis. 

 

Tartaletas de jamón y verduras

He sacado esta receta del nuevo libro de Entulínea "Menús a tu gusto" el cual me encanta. Trae 25 recetas de entrantes, 25 de platos principales y 25 de postres para poder combinar a nuestro gusto y hacernos más fácil y ameno el seguimiento del plan.

Os he puesto las cantidades tal como salen en el libro. Pero a mi me salió más relleno y tuve que añadir más jamón para hacer más tartaletas.

También he añadido 50 ml de nata líquida al 5% de MG (1 pp).

Estaban ríquisimas. Me ha gustado mucho y las volveré a hacer. Es muy fácil y rápido. Y si organizamos una comida en casa ya tenemos una idea de entrante para poner por muy pocos propoints. 

He usado un molde para magdalenas de teflón para que no se pegaran. 

Propoints totales: 7

Propoints por porción: 1

Porciones: 6

Alimento  0 pp en días de no contar

Ingredientes

1 zanahoria pequeña

1 calabacín pequeño

1 puerro

50 g de pimiento rojo asado

180 g de jamón cocido sin grasa en 12 lonchas (5 pp)

1 huevo (2 pp)

Sal

Pimienta negra

1 pizca de nuez moscada

Orégano

 

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.

Pelar y rallar la zanahoria. Picar el calabacín y el pimiento en dados pequeños y el puerro en rodajas finas.

Cubrir 6 moldes de silicona para magdalenas con 2 lonchas de jamón cada una, con cuidado de que no se rompan.

Mezclar la zanahoria, el calabacín, el puerro y el pimiento con el huevo batido. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y orégano.

Rellenar las tartaletas de jamón con esta mezcla usando una cuchara.

Hornear unos 15 – 20 minutos.

Retirar del molde con cuidado y servir caliente o frío.

Nuevo libro de Entulínea en venta en centros de reuniones o en la pagina web por 18 euros.

Queso crema con fresas y plátano

Los fines de semana me gusta disfrutar de un postre especial después de comer. En este caso, os traigo un postre muy fácil y rápido de hacer, además de muy sano ya que es a base de frutas. Es ideal para días de no contar y nos ayuda a cumplir con una de las pautas saludables.

Las cantidades que salen son para dos o cuatro raciones, según lo veáis. Yo lo he repartido en 4 copas porque pensaba que en dos no me iba a caber y al final nos hemos comido dos copas cada uno porque estaba de muerte. ¡En serio, qué bueno estaba!

Propoints totales: 2

Propoints por porción: 1

Porciones: 2

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

350 g fresas

1 plátano

1 naranja

170 g queso crema 0% MG (2 pp)

Edulcorante

Aroma de vainilla no azucarada

Unas hojitas de menta (opcional)

Preparación

Lavamos las fresas. Separamos unas fresas que usaremos para decorar. Las cortamos en láminas transversales y las ponemos en una taza.

Cortamos el resto de fresas en trocitos muy pequeños y los ponemos en un bol.

Exprimimos la naranja, echamos una cucharadita de edulcorante líquido y repartimos el zumo entre los dos recipientes que contienen las fresas. Tapamos con film transparente y dejamos macerar en la nevera entre 1 y 2 horas. 

Echamos el queso crema en un plato. Añadimos edulcorante al gusto (en mi caso 4 sobrecitos de Canderel en polvo) y 10 gotitas de aroma de vainilla. Mezclamos bien.

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas muy finas.

Sacamos los dos recipientes con las fresas de la nevera y las colamos reservando el zumo.

Cogemos unas copas o unos vasos de cristal. Repartimos las fresas cortadas en trocitos pequeños en el fondo. Extendemos una capa de queso crema, repartimos el plátano por encima, extendemos otra capa de queso crema, y terminamos colocando las fresas laminadas. Echamos un poco de zumo de las fresas maceradas por encima y podemos colocar unas hojitas de menta para decorar. 

Ensalada de remolacha y zanahorias

Una ensalada muy refrescante, sencilla, rápida y fácil de hacer que solucionaran vuestras cenas por  solo 1 propoint en días de contar. 

Propoints totales: 1

Propoints por porción: 1

Porciones: 1

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

Remolacha cocida

Zanahoria rallada

Ajo en polvo

Cebollino

Sal

Vinagre de vino
1 cucharadita de aceite (1 pp)

Preparación

Mezclar la remolacha con la zanahoria.

Sazonar con las especias, vinagre al gusto y el aceite. 

Crema de calabacín

Esta receta la he sacado del plan online de entulínea. La he adaptado para hacerla en la olla gm dónde se hace en un momento. Al final os pongo la manera de hacerla en una olla normal.

Esta buenísima, tiene muy pocos propoints y llena muchísimo (no lleva patata!!!). Es ideal para cuando llegamos a la cena con pocos puntos.

Le he puesto quesitos light con sabor a emmental para darle otro toque y me ha encantado.

Si lo vais a hacer en una olla tradicional ponerle 50 ml más de agua.

Propoints totales: 3

Propoints por porción: 1

Porciones: 4

Alimento 0,5 pp en días de no contar

 Ingredientes

1 cucharadita aceite (1pp)

1 cebolla grande

2 calabacines medianos

2 dientes de ajo

1 pastilla caldo de verduras

700 ml agua

4 quesitos light (2pp)

Pimienta negra molida

Sal

Preparación en olla gm

Calentar el aceite en la cubeta de la olla seleccionando menú plancha, 140ºC. Saltear la cebolla cortada en juliana durante 5 minutos.

Añadir los calabacines también cortados en trozos y los ajos. Saltear otros 5 minutos más.

Añadir el agua, el cubo de caldo y salpimentar.

Seleccionar menú guiso, 110ºC, presión media, 5 minutos.

Quitar la presión, verter el contenido de la cubeta en otro recipiente, añadir los quesitos, triturar con la batidora.

Servir inmediatamente.

Preparación tradicional

Calentar el aceite en una olla anti-adherente. Saltear la cebolla cortada en juliana durante 5 minutos.

Añadir los calabacines también cortados en trozos y los ajos. Saltear otros 5 minutos más.

Añadir el agua, el cubo de caldo y salpimentar.

Llevar a ebullición y hervir a fuego lento unos 25 minutos.

Retirar del fuego, añadir los quesitos, triturar con la batidora.

Servir inmediatamente. 

Copa de yogur y frutas del bosque

Esta copa de yogur con frutas del bosque es un tentempié ideal para media mañana o media tarde. 

Propoints totales: 2

Propoints por porción: 2

Porciones: 1

Alimento 0 pp en días de no contar

  

Ingredientes

1 yogur desnatado natural (1pp)

125 gr frutas del bosque que estén frías

15 gr copos de maíz ecológicos sin azúcar (1pp)

Edulcorante al gusto

Preparación

Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Batir y servir en una copa.

Conejo con salsa de verduras

He preparado este conejo en la olla gm modelo e. Para quienes no tengan la olla he puesto al final la manera de hacerlo de forma tradicional. 

Como sale mucha salsita se puede aprovechar para acompañar este plato con arroz blanco, pasta cocida o unas patatas cocidas. 

He tenido en cuenta los tres regalos gratis que nos ofrece entulínea los días saciantes y en exprés para que salga por 0 puntos.

Propoints totales: 47

Propoints por porción: 12

Porciones: 4

Alimento 0 pp en días de no contar

 (teniendo en cuenta los 3 regalitos al día)

 

Ingredientes

1 kilo conejo troceado (39 pp)

1 cucharada aceite (3 pp)

2 zanahorias

2 tomates maduros

1 cebolla grande

1 calabacín grande

Sal

Pimienta negra

Tomillo

Romero

4 cucharadas o 60 ml vino (2 pp)

1 pastilla caldo de carne

400 ml agua

1 cucharada maicena (1pp)

2 cucharadas vinagre de módena

4 cucharaditas miel (2 pp)

Preparación en olla gm modelo e

Calentar el aceite en menú plancha 160ºC. Dorar el conejo salpimentado por ambos lados. Reservar en una fuente.

Pelar la zanahoria, cortarla en rodajas. Cortar en dados los tomates y el calabacín. Cortar en juliana la cebolla. Rehogar toda la verdura en menú plancha 140ºC durante 10 minutos. Salpimentar y añadir el tomillo y el romero.

Agregar el conejo, el vino, el agua y la pastilla de caldo. Poner menú horno 160ºC válvula cerrada 15 minutos.

Retirar el conejo, recuperar la verdura y triturarla.

Volver a agregar la salsa de verdura en la cubeta. Añadir la maicena, el vinagre de módena y la miel. Salpimentar. Remover bien hasta que la salsa espese.

Añadir la carne. Seleccionar menú recalentar.

Preparación tradicional

Calentar el aceite en una olla. Dorar el conejo salpimentado por ambos lados. Reservar en una fuente.

Pelar la zanahoria, cortarla en rodajas. Cortar en dados los tomates y el calabacín. Cortar en juliana la cebolla. Rehogar toda la verdura en la misma olla a fuego suave durante 10 minutos. Salpimentar y añadir el tomillo y el romero.

Agregar el conejo, el vino, el agua y la pastilla de caldo. Tapar y dejar cocer a fuego suave unos 35 minutos.

Retirar el conejo, triturar la verdura.

Añadir la maicena, el vinagre de módena y la miel. Salpimentar. Remover bien hasta que la salsa espese.

Añadir la carne. Tapar y calentar durante 5 minutos.

Helados de fruta

Helado de albaricoque

Desde que mi monitora de entulínea nos ha enseñado en las reuniones a hacer estos helados, tengo en mi congelador todo tipo de fruta limpia, pelada y cortada en trocitos lista para preparar helados que se pueden tomar por 0 propoints en días de no contar. Es tan fácil como echar en el vaso de la batidora la fruta congelada, yogur desnatado o queso batido y edulcorante al gusto. Se tritura todo junto y en menos de un minuto tenemos un delicioso y sanísimo helado. ¡Sin necesidad de usar una heladera!

Helado de fresas

En los días de no contar lo que más cuesta es encontrar postres que se puedan tomar sin tirar de los extras. Con estos helados podréis terminar la comida con algo dulce y fresco y además si os cuesta tomar la fruta es una buena manera de tomar las raciones de fruta obligatorias.

También es una manera de aprovechar la fruta que se está echando a perder. Cuanto más madura está la fruta, más rico y sabroso quedará el helado.

Propoints totales: 4

Propoints por porción: 1

Porciones: 4

Alimento  0 pp en días de no contar

Ingredientes

Fruta congelada

4 yogures desnatados naturales (4 pp)

Edulcorante al gusto

 

Preparación

Triturar todos los ingredientes juntos. Repartir en 4 copas individuales y servir inmediatamente.

Pastel de queso a los tres pimientos

He sacado esta receta del nuevo libro que ha publicado entulínea "Al buen tiempo, recetas frescas" Contiene 30 recetas fáciles de hacer, frescas y ligeras para afrontar el verano y seguir adelgazando en cualquier situación, además de algunos consejos. En él encontraréis entrantes, platos principales y postres a elegir. Además del indice general, consta de un índice por valor propoints y otro por ingredientes para que sea más fácil organizar un menú. Lo podréis encontrar en cualquier centro entulínea o comprarlo online en la pagina oficial entulínea.

Propoints totales: 5

Propoints por porción: 1

Porciones: 4

Alimento 1 pp en días de no contar

 

Ingredientes

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

5 hojas de gelatina (1 pp)

100 ml de nata 5% MG (2 pp)

150 g requesón 0% MG (2 pp) 

1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 cucharadita a café de albahaca seca

Sal

Pimienta

  

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.

Asar los pimientos en una fuente cubiertos con papel albal durante 25 minutos. Sacar del horno y dejar tapados durante 15 minutos. Pelar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en tiras. Eliminar el jugo. Salpimentar.

Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante unos minutos. Mientras calentar la nata en un cazo, cuando esté caliente añadir la gelatina escurrida y remover hasta que se diluya por completo.

Añadir el requesón desmigado y la albahaca. Mezclar y calentar 1 minuto más. Apagar el fuego y salpimentar.

Cubrir con film trasparente 4 moldes pequeños o uno grande, dejando que sobresalga por los bordes. Cubrir el fondo con las tiras de pimiento, alternando los colores. Añadir la crema de queso y terminar con una capa de pimientos. Cubrir con el film transparente.

Dejar enfriar en la nevera durante 3-4 horas.

Desmoldar y servir.