Crema de requesón con coulis de fresa

Más fácil imposible. Este postre está riquísimo y se tarda muy poco en hacer. 

Propoints totales: 4

Propoints por porción: 2

Porciones: 2

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

100 g fresas

1 cucharadita de zumo de naranja o de limón

Edulcorante líquido (Natreen Classic)

1 clara de huevo

1 pizca de sal

250 g de requesón 0% MG (4 pp)

Preparación

Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar.

Colocar el requesón en un bol y mezclar con 1 cucharadita y media de edulcorante. Incorporar la clara a punto de nieve con movimientos envolventes y con mucho cuidado.

Verter esa mezcla en un colador, colocar sobre un recipiente, y guardar en la nevera durante una hora para que vaya soltando el líquido.

Lavar, trocear las fresas. Triturar con el zumo y media cucharadita de edulcorante hasta obtener un puré muy fino. Se puede colar para quitar las pepitas o dejarlo así. Guardar en la nevera.

Repartir ¾ de coulis de fresa en el fondo de dos copas. Rellenar con la crema de requesón y decorar la superficie con el resto de coulis.