Hamburguesas de garbanzos

La legumbre es parte importante de nuestra dieta por su aporte de fibra. No es necesario prescindir de ella, solo hay que buscar otras maneras de consumirla más saludable.

Como es el caso de estas hamburguesas de garbanzos hechas con poca grasa y con una mezcla de sabores que os dejaran con las ganas de volver a hacerlas.

Propoints totales: 29

Propoints por porción: 3,5

Porciones: 8

Alimento 0,5 pp en días de no contar

Este plato es bastante saciante y debemos acompañarlo de una ensaladita o bien de un plato de verdura. Os propongo lombarda rehogada por 1 punto más.

Ingredientes

500 g garbanzos en conserva (14 pp)  

250 g arroz blanco hervido (8 pp)

2 rebanadas de pan de molde integral (4 pp)

2 zanahorias medianas ralladas

4 cucharadas de nata a 5% MG (1 pp)

4 cucharadas de perejil fresco picado

1 cebolla mediana

3 cucharadas de cilantro fresco picado

1 cucharita de ralladura de limón

2 cucharaditas de aceite de oliva (2 pp)

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Escurrir los garbanzos y echarlos en el robot de cocina para triturarlos con la batidora. Añadir el arroz hervido, previamente enfriado bajo un chorro de agua fría, y volver a triturar.

Pasar la preparación a un bol grande y añadir el pan de molde desmigado, la zanahoria rallada, la nata, el perejil, la cebolla picada finamente, el cilantro y la ralladura de limón. Salpimentar.

Con los dedos removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen bien.

Dejamos enfriar en la nevera unos 15 minutos. Mientras podemos preparar una ensalada de acompañamiento, o unas verduras.

Con un pincel engrasamos el fondo de una sartén antiadherente, si es de teflón mucho mejor.

Con la masa de garbanzos formamos varias hamburguesas. Se doran por ambos lados y se sirven con la verdura.