Pizza de ternera y atún

Anoche sábado para cenar quise darme un gustazo. Llevaba muchísimo tiempo con ganas de pizza. Así que me puse a estudiar la forma de poder hacer una sin pasarme de 6 pp la ración. Aunque me hubiera gustado poder añadirle más cositas, éstos son los ingredientes finales con los que me he quedado. 

La masa Buitoni es una masa muy fina, crujiente, y de las más ligeras que se pueden encontrar. La masa entera son 19 propoints.

Propoints totales: 37

Propoints por porción: 6

Porciones: 6

   

Ingredientes

1 masa fresca finísima Buitoni (19 pp)

60 g tomate frito (1 pp)

30 g mozzarella (2 pp)

200 g picada de ternera (11 pp)

1 lata de atún al natural (1 pp)

30 g de emmental rallado (3 pp)

Pimienta negra molida

1 pizca de pimentón dulce

Ajo en polvo

Sal

             

 

Preparación

Precalentar el horno a 240ºC durante 10 minutos.

Desenrollar la masa con mucho cuidado de que no se rompa, ya que es muy fina. Colocarla sobre la bandeja de horno con el mismo papel con el que viene envuelta.

Extender el tomate frito por toda la masa. Espolvorear la mozzarella rallada por encima.

Echar la carne en un plato sopero y sazonarla al gusto con el pimentón y ajo en polvo. Salpimentar. Repartirla por toda la masa.

Añadir el atún escurrido y desmenuzado.

Cubrir con el emmental rallado.

Introducir  en el horno durante 15 minutos, gratinar la superficie 5 minutos más.

Salmonetes a la plancha

Este pescado está indicado para quienes tengan problemas de tiroides. Su alto contenido en yodo favorece el funcionamiento de la glándula tiroides.

Propoints totales: 18

Propoints por porción: 4,5

Porciones: 4

Ingredientes

500 g salmonetes fileteados (17 pp)

1 cucharadita de aceite (1 pp)

1 limón

Perejil

Sal

 

Preparación

Pedir en la pescadería que nos quiten las raspas y nos fileteen los salmonetes.

Lavarlos y salarlos.

Calentar el aceite en una plancha o sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente asar los salmonetes por ambos lados. Reservar en una fuente.

Regar con el zumo de limón. Espolvorear con perejil picado.

Pasta con atún y queso

De nuevo os traigo un plato que podréis compartir con el resto de la familia o con invitados sin romper la dieta.

Este delicioso plato de pasta con atún y bechamel light al queso gustará a todos los amantes de la pasta. 

Propoints totales: 48

Propoints por porción: 12

Porciones: 4

Alimento 2 pp en días de no contar

 

Ingredientes                                                                                               

260 g pasta seca (24 pp)
3 cebolletas

100 g de maíz dulce escurrido (3 pp)

3 latitas de atún al natural escurrido (4 pp)
600 ml de leche desnatada (5 pp)

20 g de harina de trigo (2 pp)

60 ml de nata al 5% MG (1 pp)

1 cucharada de aceite (3 pp)

10 g de margarina Light (1 pp) 

50 g parmesano rallado o en polvo (5 pp)

Pimienta negra molida

Tomillo

Perejil

Sal

Preparación

Hervir la pasta en agua salada. Escurrir. Poner en una fuente apta para horno.

Precalentar el horno a 180ºC.

En un cazo, derretir la margarina. Añadir la harina sin dejar de remover durante unos segundos hasta que se forme una masa. Agregar la leche poco a poco removiendo sin cesar. Cuando la bechamel empiece a espesar, salpimentar, agregar 2 cucharadas de queso y la nata. La bechamel debe quedar más bien líquida, no dejar que espese demasiado.

Echar la bechamel sobre la pasta, mezclando bien. Reservar.

Calentar el aceite en una sartén grande preferentemente con base de teflón o antiadherente, y dorar las cebolletas picadas finamente durante unos minutos. Añadir el maíz y una pizca de tomillo. Dorar otros 5 minutos. Añadir el atún y el perejil.

Verter sobre la pasta. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Espolvorear la superficie con el resto del queso y un poco de tomillo.

Introducir en el horno durante 20 minutos. Se puede gratinar otros 5 minutos.

Tallarines con salmón y salsa de espárragos

Propoints totales: 44

Propoints por porción: 11

Porciones: 4    

Ingredientes

325 g espárragos blancos de bote escurridos

300 g salmón fresco (14 pp)

1 cucharadita de aceite de oliva (1 pp)

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

Zumo de una naranja

150 ml de agua

20 g de maicena (2 pp)

60 ml de nata a 5% M.G. (1 pp)

2 cucharadas soperas de cebollino fresco picado (opcional)

240 g de tallarines secos (22 pp)

40 g queso en polvo (4 pp)

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Cortar la cabeza de los espárragos que es más tierna y reservar en un plato. Guardar los tallos para más adelante.

Salpimentar el salmón. Calentar una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y dorar el salmón por ambos lados. Retirar a un plato para trocearlo en dados quitando la piel y las espinas. Reservar.

En esa misma sartén, (sin añadir más aceite) pochar la cebolla y los ajos picados finamente a fuego lento y tapados Cuando la cebolla esté transparente agregar el zumo de naranja, los tallos de los espárragos y 150 ml de agua. Cocer hasta que empiece a hervir, luego retirar para triturar hasta conseguir una textura fina.

Echarla de nuevo en la sartén. Agregar la maicena y la nata. Remover para que no haya grumos. Salpimentar y cocer durante 10 minutos a fuego lento.

Añadir las cabezas de espárragos y el cebollino. Dejar 2 minutos más, apagar y dejar reposar.

Hervir los tallarines en agua salada. Escurrir y enjuagar con agua fría.

En una fuente para horno, colocar primero los tallarines, luego el salmón. Recubrir con la salsa y espolvorear con el queso. Gratinar en el horno hasta que la parte superior esté dorada.