Cuajada con bizcochos de soletilla

Este postre es uno de los más fáciles y más buenos que he probado nunca. Ya veréis como gustará a todo el mundo y triunfaréis con él. Además sale muy barato de puntos.

Para elaborarlo he usado bizcochos de soletilla blandos de la marca alipende (marca blanca del Ahorramás). Ya sabéis que de una marca a otra podrían variar los propoints por lo que si compráis otros pesadlos antes y sacad los puntos. Estos en concreto salen a 1 propoint cada uno y aportan un sabor muy especial a este postre.

Propoints totales: 26

Propoints por porción: 2

Porciones: 12

Ingredientes

800 ml leche desnatada (7 pp)

2 sobres de cuajada (2 pp)

1,5 cucharadita de edulcorante líquido (natreen classic)

8 quesitos en porciones light (5 pp)

10 bizcochos de soletilla (120 g) (10 pp)

25 g caramelo líquido (2 pp)

Preparación

Echar la leche en un cazo junto con la cuajada, el edulcorante y los quesitos.

Añadir los bizcochos y dejar que se empapen bien de leche. Después remover con unas varillas para desmenuzarlos.

Llevar el contenido del cazo a ebullición.

Retirar del fuego y triturar con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter el caramelo en el fondo de un molde de silicona. Añadir la mezcla.

Cuando haya enfriado, introducir en la nevera varias horas para que cuaje.