Propoints totales: 16
Propoints por porción: 8
Porciones: 2
Ingredientes
2 berenjenas (0 pp)
150 g carne picada de ternera (8 pp)
30 g queso rallado (3
pp)
30 g pan rallado (3
pp)
1 huevo mediano (2 pp)
2 dientes de ajo picados
Cebolla en polvo
Pimienta
Sal
Perejil
Preparación
Cortamos las berenjenas en dos. Hacemos unos cortes
profundos en la pulpa con cuidado de no llegar hasta la piel. Tapamos con film
transparente e introducimos en el microondas a 600w 10 minutos.
Sacamos del microondas y dejamos enfriar. Con ayuda
de una cucharadita, vaciamos la berenjena con cuidado.
Trituramos la pulpa con el huevo hasta conseguir una
masa homogénea.
Añadimos la carne picada, los ajos, el perejil, la
cebolla en polvo y la mitad del pan rallado. Salpimentar.
Rellenamos las berenjenas con esta mezcla. Espolvoreamos
el resto de pan.
En el horno
Introducimos en el horno (precalentado a 180ºC con calor arriba y
abajo), durante15-20 minutos. Sacamos la bandeja, espolvoreamos el queso por
encima e introducimos de nuevo en el horno en posición gratinar hasta que se
dore la superficie.
En la cecofry
Ponemos las berenjenas en la cubeta sin el brazo
mezclador.
Programamos 15 minutos. Pasado este tiempo, añadimos
el queso rallado y programamos 2 minutos más.
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