Puré de calabaza

Este delicioso puré tiene una textura suave. Es ideal para comer solo, acompañado de carne o pescado a la plancha.

La leche se puede sustituir por unos quesitos desnatados, y el aceite por 10 gramos de mantequilla pero ya no sería apto para días de no contar, habría que descontar de los extras los puntos correspondientes.

  

Propoints totales: 16

Propoints por porción: 4

Porciones: 4                               

Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

600 g calabaza

600 g patatas (12 pp)

1 cebolla grande

200 ml leche desnatada del tiempo (2 pp)

2 cucharaditas de aceite (2 pp)

Preparación

Poner agua salada en una olla grande a fuego fuerte.

Mientras pelamos y lavamos la calabaza y las patatas. Trocearlas en varios trozos grandes.

Pelar la cebolla y cortarla en 4.

Cuando el agua arranque a hervir se echa la patata, la calabaza y la cebolla. En el siguiente, hervor, se baja a fuego medio. Poner una tapa, sin tapar del todo para que pueda salir el vapor.

Una vez cocidas, se escurre el agua, reservando una parte del agua de cocción en un bol.

Añadir la leche y hacerlo todo puré con la batidora. Si quedara demasiado espeso, se añade agua de cocción hasta obtener la textura deseada. Quizás os guste más líquido para tomarlo con cuchara a modo de crema en vez de puré. Sería otra opción.

Añadir el aceite y remover bien.