Tartaletas de manzana sin azúcar

Deliciosas tartaletas de manzanas para poder disfrutar de un momento dulce sin preocuparse por las calorías.

Propoints totales: 38

Propoints por ración: 5

Raciones: 7

 

Ingredientes

250 g masa de hojaldre (25 pp)

½ litro leche desnatada (4 pp)

1 rama de canela

Corteza de limón

2 huevos medianos (4 pp)

3 cucharaditas edulcorante (natreen classic líquido)

50 g maicena (5 pp)

2 o 3 manzanas

2 cucharaditas mermelada de melocotón o albaricoque sin azúcar (0 pp)

Preparación

Precalentar el horno a 180 º C.

Calentar la leche en un cazo con la rama de canela y la corteza de limón. A la hora de cortar la corteza hacerlo con un pelador de patata para evitar llevarse la parte blanca del limón que es más amarga.

En un bol grande, batir los huevos junto con el edulcorante y la maicena usando un batidor de varillas hasta obtener una consistencia cremosa.

Cuando la leche empiece a hervir, retirar la canela y el limón. Verter la leche en el bol y remover con el batidor hasta que la crema espese. Si quedara demasiado líquida, echar la preparación de nuevo en el cazo y ponerla a fuego suave sin dejar de remover.

Forrar los moldes con la masa de hojaldre. El sobrante se vuelve a amasar para aprovecharlo en otro molde.

Repartir la crema pastelera en los moldes.

Pelar las manzanas. Se cortan en 4 y se les quita el corazón. Cortarlas en gajos muy finos.

Colocar las manzanas encima de la crema.

Introducir las tartaletas en el horno durante 30 minutos. Los últimos 5 minutos encender la parte de arriba del horno para que la manzana se dore.

Cuando se saquen del horno pintarlas con la mermelada.