Bizcocho de salvado de avena y yogur

El salvado tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo, tales como ayudar a controlar el colesterol en la sangre así como los niveles de azúcar, evitar el estreñimiento, evitar la aparición de ciertos tipos de cánceres y prevenir las hemorroides.

Pero para quienes queremos perder peso, encontramos en él un aliado poderoso. Ingerirlo junto a líquidos le hace aumentar de volumen por lo que la sensación de hambre disminuye. El salvado de avena tiene un bajo contenido en grasas pero es rico en hidratos de carbono. Tomado por la mañana ayuda a combatir el hambre, además de proporcionarnos mucha energía que va liberando lentamente a lo largo del día.

La cantidad recomendada es de una cucharada sopera al día. Conviene no aumentar su ingesta ya que podría ser contraproducente. 

Sabiendo lo anterior, este bizcocho es ideal para tomar en el desayuno. Una vez hecho, recomiendo guardarlo en la nevera y sacarlo un rato antes de consumir.

Se puede variar cambiando el sabor del yogur, incluso se pueden usar los que vienen con frutas pero siempre desnatado edulcorado. También se pueden sustituir los yogures por queso fresco batido 0% o queso quark con sabor (vainilla, fresas o arándanos). Ver aquí.

Propoints totales: 14

Propoints por porción: 1 pp

Porciones: 12

 

Ingredientes

2 huevos medianos (4 pp)

2 yogures de limón desnatados edulcorados (2 pp)

80 g (6 cdas colmadas) de salvado de avena (8 pp)

2 cucharaditas de levadura en polvo (0 pp)

3 cucharaditas edulcorante líquido (0 pp)

Preparación

   
Precalentar el horno arriba y abajo a 180ºC.

Echar los huevos en un bol grande, batirlos durante un par de minutos.

Añadir los yogures, remover bien.

Agregar el salvado de avena, la levadura y mezclar todo muy bien.

Por ultimo echar el edulcorante. Remover y dejar reposar durante 5 minutos para que la avena se infle.

Verter en un molde de silicona o en un molde normal forrado con papel vegetal.

Hornear durante 30-35 minutos.

Bizcocho de claras a la naranja sin azúcar

Natalia del Blog de Natyyyy me ha hecho descubrir este bizcocho ligero y esponjoso. Es la primera vez que hago un bizcocho solo con claras y el resultado me ha encantado. Además, al no ponerle las yemas se reducen considerablemente las calorías lo cual lo hace aun más apto para poder darnos un capricho estando a dieta. 

Para hacer este bizcocho he usado las claras que vienen embotelladas en la sección de alimentos frescos de cualquier supermercado. Este bizcocho se suele hacer con 6 claras pero yo como tenía 8 he querido aprovecharlas y son las que he puesto. Pero vosotros podéis poner solo 6.

Propoints totales: 24

Propoints por porción: 3

Porciones: 8

Ingredientes

160 g harina (15 pp)

1 sobre levadura (1 pp)

50 g margarina light ablandada (5 pp)

4 cucharaditas edulcorante líquido (natreen classic)

ralladura de media naranja sin la parte blanca

un yogur natural desnatado (1 pp)

8 claras de huevo (2 pp)

una pizca de sal

150 ml de zumo de naranja natural

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.

Tamizar la harina y mezclarla con la levadura. Reservar.

Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Reservar.

En un recipiente grande mezclar la mantequilla con la ralladura de naranja y el yogur desnatado hasta conseguir una masa homogénea.

Añadir el zumo de naranja, el edulcorante y la harina tamizada con la levadura y remover bien usando unas varillas.

Incorporar las claras usando una espátula de goma, con movimientos envolventes para no romperlas.

Echar la masa en un molde de silicona.

Introducir en el horno durante 30 - 40 minutos.

Bizcochitos de manzana y copos de avena sin azúcar

Lo que peor lleva la mayoría cuando se hacen días de no contar (días saciantes), es el desayuno o la merienda, ya que se tienen que descontar de los extras el pan normal al no querer tomar pan de centeno. Estos bizcochitos de manzana sin azúcar, son ideales para solucionar esos momentos. Se pueden tomar en el desayuno,  como tentempié o de postre.

En vez de queso batido podéis usar dos yogures naturales desnatados, seguirían siendo aptos para días de no contar. Si estáis en días de contar,  probad a poner yogures desnatados de limón edulcorados (la puntuación seguiría siendo la misma pero ya no valdrían para DNC). 

Si añadís un plátano estos bizcochos quedaran aún más esponjosos. Podéis poner la fruta que queráis. A mi como más me gustan son con manzana y plátano, pero podéis poner peras, melocotones, nectarinas, higos, compotas de fruta ...

Propoints totales: 12

Propoints por porción: 1

Porciones: 12

Alimento 0 pp en días de no contar

  

Ingredientes

2 huevos medianos (4 pp) 
3 cucharaditas de edulcorante líquido (natreen classic líquido)
2 cucharaditas de levadura en polvo (0 pp) 
220 gr de queso batido 0 % MG (3 pp)
65 gr copos de avena (5 pp)
1 manzana
canela (opcional)

  

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.

En un recipiente grande batir los huevos con el edulcorante y la levadura durante varios minutos.

Pelar y cortar la manzana en trocitos pequeños y finos. Añadirlos a la preparación anterior junto con el queso batido.

Añadir la avena y mezclar bien. Dejar reposar durante 5 minutos.

Echar en 12 moldes individuales de silicona.

Introducir en el horno durante 35 minutos. Dejar un poco más, vigilando si veis que la superficie no está todavía dorada. 

Cuando estén fríos se puede espolvorear la superficie con canela en polvo.

Bizcocho de fresas sin azúcar

 Un bizcocho muy esponjoso con un intenso sabor a fresas.

 

Porciones: 8

Propoints totales: 26

Propoints por porción: 3

 

Ingredientes

250 g fresas

2 huevos medianos (4 pp)

4 cucharaditas edulcorante líquido

2 yogures naturales desnatados (2 pp)

30 g margarina Light (3 pp)

1 sobre levadura (1 pp)

180 g harina (16 pp)

Preparación

Precalentar el horno a 180º C.

Lavar las fresas, cortarlas y triturarlas con la batidora.

En un recipiente grande, batir los huevos con el edulcorante. Añadir los yogures y las fresas.

Agregar la margarina, la levadura y la harina tamizada. Mezclar bien todos los ingredientes.

Echar en un molde de silicona.

Introducir en el horno durante 50-60 minutos.

Bizcocho de mango

Aprovechando un mango muy maduro, preparé este bizcocho que resultó todo un éxito. Era la primera vez que lo hacía y no será la ultima. El aroma de almendras le da un toque muy rico. Pero podéis hacerlo sin, o poner aroma de limón.

Lo que si es importante es usar edulcorante líquido porque es el que mejor resiste las temperaturas altas del horno, sin que pierda su poder edulcorante.

Se lo dedico a Natalia Codesal, quien ha empezado a hacer la dieta de los puntos hace pocos días. Ya verás Natalia como con esta dieta comerás cosas muy ricas.

Si contáis los medios puntos, podéis dividir el bizcocho en 16 trozos a 1,5 pp cada uno.

Porciones: 8

Propoints totales: 27

Propoints por porción: 3

Ingredientes

1 mango

2 huevos medianos (4pp)

250 g queso batido a 0% MG (3pp)

30 gr de margarina light (3 pp)

3 o 4 cucharaditas de edulcorante líquido

8 gotas de aroma de almendras

1 sobre de levadura (1pp)

180 g harina (16 pp)

1 pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.

Pelar el mango, trocear y triturar con la batidora.

Echar el mango en un bol grande, y mezclar con el edulcorante y el aroma de almendras.

Añadir las yemas, la margarina y el queso batido. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Finalmente, ponemos la levadura y la harina tamizada.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Incorporar las claras a la preparación anterior con movimientos envolventes.

Verter en un molde de silicona.

Introducir en el horno durante 35 - 40 minutos según hornos.

Bizcocho de vainilla sin azúcar

Este bizcocho esponjoso hará las delicias de los más golosos. Es ideal para darse un caprichito dulce con el café de después de comer o a media tarde para merendar.

 

Propoints totales: 27

Propoints por porción: 2

Porciones: 12

Ingredientes

2 huevos medianos (4 pp)

250 g queso fresco batido 0% MG (3 pp)

30 g de margarina light (3 pp)

3 cucharaditas de edulcorante líquido

1 ampolla de aroma de vainilla no azucarada

1 sobre de levadura (1pp)

180 g harina (16 pp)

1 pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

En otro bol, batir las yemas con el queso batido.

Agregar la margarina y mezclar bien.

Añadir el edulcorante y el aroma de vainilla.

Finalmente, ponemos la levadura y la harina tamizada.

Incorporar las claras y remover con cuidado.

Verter en un molde de silicona.

Hornear durante 35 - 40 minutos según hornos.

 

Bizcocho express en microondas

 

Este bizcocho se hace en tan solo 5 minutos. Es una buena opción para matar el gusanillo en caso de tener ganas de algo dulce, sin saltarse la dieta.

También puede sacar de apuros si se presenta una visita y no tenemos nada para acompañar un café.

Se puede sustituir el azúcar por edulcorante aunque yo he preferido poner azúcar porque dos cucharaditas no llevan a ninguna parte.

¡Un capricho dulce para desayunar o merendar sin sentirnos culpables!

Propoints totales: 5

Propoints por porción: 2,5

Porciones: 2

Ingredientes

1 huevo mediano (2 pp)

1 cucharada de harina (1 pp)

2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar (tipo colacao 0) (1 pp)

1 cucharadita de levadura en polvo (0 pp)

2 cucharadas de leche líquida desnatada (0 pp) 

2 cucharaditas de azúcar (1 pp)

Preparación

Echar todos los ingredientes en una taza tipo mug o un bol de desayuno. Batir bien para que no haya grumos. Introducir en el microondas entre 2 y 3 minutos a máxima potencia.

Dejar reposar 5 minutos y pasar un cuchillo por los bordes para despegarlo y desmoldarlo. Comer recién hecho.

 

Sale un rollo como este. Se puede cortar en rodajas, comer tal cual o decorar con alguna mermelada sin azúcar, frutas.

No es lo mismo que un bizcocho tradicional, pero no está mal, es fácil, rápido y limpio de hacer. Y para quienes hagamos dieta nos parecerá un lujazo poder comer bizcocho de chocolate.